منوعات
طريقة عمل البطاطس المحمره اللذيذه مثل المطاعم بخطوات سهله وسريعه
البطاطس المحمرة واحدة من أشهر وألذ الأطباق الجانبية التي يعشقها الجميع حول العالم، وتتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها وتعدد طرق تقديمها، حيث يمكن أن تكون وجبة خفيفة أو مرافقة للأطباق الرئيسية، بالإضافة إلى طعمها المميز، تعتبر البطاطس المحمرة من الأطباق التي يمكن إعدادها بطرق مبتكرة باستخدام التوابل والإضافات المختلفة للحصول على نكهات متنوعة، وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير البطاطس المحمرة الذهبية والمقرمشة خطوة بخطوة مع بعض النصائح للحصول على أفضل النتائج.
مكونات عمل البطاطس المحمرة
المكونات:
- 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
- زيت نباتي للقلي.
- ملح حسب الرغبة.
- توابل اختياري: بابريكا، كاري، زعتر، فلفل أسود.
طريقة عمل البطاطس المحمرة
طريقة التحضير:
- قشري البطاطس واغسليها جيدًا.
- قطعيها إلى أصابع متساوية الحجم أو على شكل شرائح حسب الرغبة.
- ضعي البطاطس المقطعة في وعاء مملوء بالماء البارد لمدة 30 دقيقة.
- يساعد النقع على إزالة النشا الزائد مما يجعل البطاطس أكثر قرمشة بعد القلي.
- بعد النقع، صفي البطاطس جيدًا وجففيها باستخدام مناشف ورقية للتأكد من خلوها من الماء قبل القلي.
- سخني كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة على درجة حرارة متوسطة.
- اقلي البطاطس نصف قلية لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح طرية ولكن دون أن تتحمر.
- أخرجي البطاطس وضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- سخني الزيت مرة أخرى ولكن على درجة حرارة أعلى.
- اقلي البطاطس مرة ثانية لمدة 3-5 دقائق حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- أخرجيها من الزيت وضعيها على ورق مطبخ.
- رشي الملح والتوابل المفضلة لديك فوق البطاطس وهي ساخنة.
- قدميها مع الكاتشب أو الصلصات المختلفة حسب الرغبة.
- لا تزدحمي المقلاة أثناء القلي لضمان توزيع الحرارة بالتساوي.
