طريقة عمل فطيرة البطاطس بالدجاج بدون دقيق بالمنزل

تعد فطيرة البطاطس بالدجاج ، من أشهى المأكولات التي يتم تحضيرها فهي فطيرة بسيطة يتم تحضيرها بدون استخدام الدقيق، فمكوناتها متوفرة بالمنزل  فهي عبارة عن طبقة من الدجاج المتبل وطبقة من الحليب والقشطة، وهي تعد من الأكلات الخفيفة التي يتم تحضيرها على العشاء أو الغداء فهي شهية ولذيذة جدا، ومن خلال هذا المقال سوف نوضح لكم طريقة بسيطة وسهلة لعمل فطيرة البطاطس بالدجاج بدون دقيق.

مكونات عمل فطيرة البطاطس بالدجاج

يتم تحضير الوصفة من خلال مكونات بسيطة وهي كما يلي:ـ

• نصف كيلو من البطاطس.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• 1 ملعقة صغيرة من البصل البودر

مكونات الحشوة

• شرائح من صدور الدجاج.
• بصلة مقطع شرائح.
• فلفل الوان شرائح

للتبيلة

• ملعقة كبيرة من الزبادي.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ربع كوب من الخل الأبيض.
• فصين من الثوم.
• حبة من الطماطم.
• حبة من البصل متوسطة الحجم.
• نصف ملعقة صغيرة من كلا من:
• الزعتر والثوم البودر والبصل البودر.
• الكمون والبابريكا والملح والكركم .

خليط الوجه

• نصف كوب من الحليب.
• ملعقة كبيرة من الزبادي.
• رشة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر.
• علبة من القشطة ١٠٠جرام أو زبادي حسب المتوفرة.
• ٢ بيضة.
• جبن موتزاريلا.

طريقة العمل

خطوات عمل فطيرة البطاطس بالدجاج بدون دقيق بسيطة وهي كما يلي:-

1. في البداية نقوم بسلق حبات البطاطس حتي تنضج تماما، ثم تهرس حبات البطاطس جيدا ونضيف إليها البهارات الملح والفلفل والبابريكا والبصل البودر والثوم البودر ونخلط المكونات جيدا.
2.  نجهز صينية وندهنا جيدا بالزبدة، نوزع خليط البطاطس داخل الصينية في القاع وعلى الأطراف.
3.  ندهنها بخليط من الزبدة والزيت وتدخلها الفرن على درجة حرارة  ١٨٠درجة مئوية، حتي تتماسك وتأخذ لون ذهبي خفيف نخرجها من الفرن وتترك حتي تبرد.

طريقة تحضير الحشوة

1. داخل مقلاة بها القليل من الزبدة نقلب شرائح الدجاج على نارعالية، حتي تأخذ صدمة وتأخذ لون ذهبي من الجانبين.
2. نخرجها من المقلاة وتقطع إلي قطع صغيرة في الحجم.
3. ثم نجهز التتبيلة في الخلاط نضيف الزبادي وعصير الليمون والثوم والطماطم والبصل والخل.
4. نضيف البهارات الملح والثوم والبصل البودر والكركم والبابريكا والكمون والزعتر.
5. ونخلط المكونات جيدا حتي تصبح ناعمة، ثم نسكب الخليط فوق الدجاج ونقلب المكونات جيدا.
6. يمكن عمل هذه الخطوة مسبقا وتركها لمدة ساعتين قبل الاستخدام.
7. بعد ذلك في نفس المقلاة التي تم تحمير الدجاج بها ونقلب حبة من البصلة مقطعة شرائح حتي تذبل.
8. ثم نضيف قطع الدجاج بالتتبيلة ونقلب لمدة حوالي خمس دقائق، نضيف الفلفل الألوان ونقلب المكونات لمدة دقيقة، ونطفئ النار.
9. بعد ذلك نجهز خليط الوجه وذلك بخلط الحليب مع الزبادي والملح والزعتر ونضيف القشطة والبيض ونخلط المكونات حتي تتجانس تماما.

طريقة التسوية

بعد ذلك نضع فوق فطيرة البطاطس خليط الدجاج على الوجه ونضيف فوقه خليط الحليب السائل للوجه ونوزع القليل من الجبن الموتزاريلا، وندخل الصينية الفرن مرة أخرى على درجة حرارة ١٨٠درجة مئوية على الرف الشبكي في المنتصف، ونتركها حتي تتحمر من الجوانب وتأخذ لون ذهبي على الوجه بعد ذلك نخرجها من الفرن وتقطع وهي ساخنة وتقدم بالهنا والشفا في مختلف الأوقات.