كفتة الطاسة الاقتصادية بطعم شهي وكمية وفيرة
كفتة الطاسة الاقتصادية ،من أشهى الأطباق التي يتم تحضيرها بالمنزل بخطوات بسيطة وسهلة وغير مكلفة، تتميز بنكهة شهية كنكهة المطاعم، وتعد من أفضل الوجبات فهي اقتصادية وغير مكلفة كما أنها من أبسط الأكلات المصرية المعروفة والمشهورة، وتتوفر لتحضير الكفتة العديد من الطرق تعد هذه الطريقة من أبسط الطرق لتحضيرها، ومن خلال هذا المقال سوف نوضح لكم طريقة بسيطة جدا لعمل كفتة الطاسة الاقتصادية التي تحتوي على البطاطس بكمية وفيرة وفكرة عبقرية.
مكونات عمل كفتة الطاسة الاقتصادية
يتم تحضير وصفة كفتة الدجاج بالطاسة باستخدام المكونات الآتية:ـ
- ربع كيلو من الفراخ.
- حبة من البطاطس متوسطة حوالي 200 جرام.
- ملعقتين من البقدونس المفروم.
- حبة من البصل متوسطة الحجم.
- 2 فلفل ألوان.
- 50 جرام من الدهن.
- 2 ملعقة كبيرة من البقسماط.
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كزبرة جافة.
لتعزيز النكهة
- 2 فلفل ألوان.
- 2 فص من الثوم المهروس.
طريقة العمل
خطوات عمل كفتة الطاسة الاقتصادية بسيطة وهي كما يلي:ـ
- في البداية نقوم بخلط البصل والفلفل الألوان داخل الكبة، ثم نقوم بتصفية الخليط جيدا مع الاحتفاظ بماء البصل والفلفل للتشكيل الكفتة.
- بعد ذلك نقوم ببشر حبة البطاطس باستخدام مبشرة ونصفيها جيدا من الماء.
- نقوم ببشر قطعة الدهن أيضا حتي يسهل فرمها مع الدجاج.
- نضع في الكبة الدجاج ونقوم بفرمه جيدا، نضيف الدهن المبشور ونخلط المكونات بعد ذلك نضيف البطاطس المبشورة والمصفاة من الماء ونخلط المكونات حتي يصبح الخليط متجانس.
- بعد ذلك نضيف الفلفل الألوان والبصل المصفى مسبقا من الماء ونضيف البقدونس المفروم، ونخلط المكونات حتي تتجانس.
- نضع خليط الكفتة في وعاء عميق ونضيف إليه النشا والبقسماط والدقيق ونضيف البهارات الملح والفلفل الأسود والسبع بهارات والكزبرة والبابريكا.
- نضيف البيكنج بودر ونخلط المكونات باليد جيدا مع بعضها البعض، حتي تتجانس تماما.
طريقة التشكيل
نجهز ماء البصل والفلفل الذي تم الاحتفاظ به مسبقا، ونجهز عود خشبي، نبلل اليدين بماء البصل ونأخذ قطعة من خليط الكفتة وتشكل حول العود الخشبي على شكل إصبع، نزيل قطعة الكفتة من العود الخشبي، وتوضع داخل صينية مدهونة بالزيت، ونكرر نفس الخطوات مع باقي الكمية.
للتسوية نضع مقلاة أو طاسة على نار متوسطة ونضع حوالي ملعقتين من الزيت وقطعة من الدهن ونترك الزيت حتي يسخن، ثم نضيف أصابع الكفتة ثم تترك حتي تأخذ لون ذهبي وتقلب على الجهة الأخرى حتي تأخذ نفس اللون، وعندما تصبح جميع الأصابع ناضجة وبنفس اللون، نقوم بفرم 2 من الفلفل الألون مع فصين من الثوم ونضيف الخليط إلي الكفتة ونقلب المكونات مع ببعضها البعض لمدة حوالي دقيقة حتي تظهر رائحة الثوم، بعد ذلك نطفئ النار وتقدم الكفتة ساخنة مع المكرونة أو العيش البلدي مع شرائح من البصل والطماطم بألف هنا وشفا.
