وصفة بسكويت نواعم الناعم زي طعم زمان 

يعد بسكويت النواعم من أشهر أنواع الحلويات الشرقية التي تتميز بخفتها وملمسها الناعم ومذاقها اللذيذ يقدم عادة في المناسبات السعيدة والأعياد ويعتبر خيار رائع لتناول الشاي أو القهوة، في هذا المقال سنعرض وصفة متكاملة لتحضير بسكويت النواعم بطريقة احترافية تضمن الحصول على قوام هش وطعم مميز.

مكونات بسكويت النواعم

بسكويت النواعم هو خيار مثالي للمناسبات ولإضافة لمسة من الحلاوة إلى يومك، جربي هذه الوصفة وشاركها مع أصدقائك وعائلتك لتحظى بلحظات مميزة:

• 2 كوب دقيق متعدد الاستعمالات.
• 1/2 كوب نشا الذرة يساهم في منح البسكويت ملمس ناعم.
• 1/2 كوب سكر بودرة منخول لتجنب تكتلات السكر.
• 1 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة يفضل أن تكون غير مملحة.
• 1 بيضة كبيرة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة أو فانيليا بودرة.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• رشة ملح صغيرة لتعزيز النكهة.
• لتزيين البسكويت شوكولاتة ذائبة، مكسرات مطحونة.

الخطوات التفصيلية لتحضير بسكويت النواعم

1. في وعاء عميق، يتم خلط الزبدة والسكر البودرة باستخدام مضرب كهربائي حتى نحصل على قوام كريمي خفيف ولون فاتح.
2. يضاف البيض والفانيليا، مع الاستمرار في الخفق حتى يمتزج الخليط تماما.
3. في وعاء آخر، يتم خلط المكونات الجافة الدقيق، النشا، البيكنج باودر، ورشة الملح جيداً.
4. يتم إضافة المكونات الجافة تدريجي إلى خليط الزبدة مع الخلط ببطىء حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
5. يتم تقسيم العجينة إلى أجزاء صغيرة، تشكل العجينة بأشكال حسب الرغبة، باستخدام قوالب تشكيل البسكويت أو اليدين.
6. ترص الأشكال على صينية مغطاة بورق زبدة مع ترك مسافات بين القطع.
7. يسخن الفرن مسبق على درجة حرارة وسط.
8. تدخل الصينية إلى الفرن وتخبز لمدة 12 دقيقة حتى تبدأ الحواف بالتحول إلى اللون الذهبي الفاتح.
9. يترك البسكويت ليبرد تماما قبل التزيين، ويتم غمس أطراف البسكويت في الشوكولاتة الذائبة أو يمكن رسم خطوط عشوائية باستخدام كيس تزيين.
10. ترش المكسرات المطحونة فوق الشوكولاتة قبل أن تتماسك.

مكونات بسكويت النواعم بدون بيض بخطوات

• 2 كوب دقيق أبيض.
• نصف كوب سكر بودرة.
• نصف كوب زبدة طرية يمكن استبدالها بزيت نباتي.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة حليب سائل أو ماء لجمع العجين.

طريقة تحضير بسكويت نواعم

1. اخفقي الزبدة والسكر البودرة معا حتى يصبح الخليط كريمي وخفيف.
2. ضيفي الفانيليا واستمري في الخفق.
3. انخلي الدقيق مع رشة الملح وأضيفيه تدريجي إلى الخليط السابق.
4. قلبي المكونات بيدك أو باستخدام ملعقة خشبية حتى يبدأ العجين بالتماسك.
5. ضيفي الحليب أو الماء بالتدريج إذا كانت العجينة جافة حتى تصبح ناعمة وسهلة التشكيل.
6. قومي بتشكيل العجين إلى كرات صغيرة أو أشكال حسب رغبتك.
7. ضعي قطع البسكويت على صينية فرن مدهونة بالقليل من الزبدة أو مبطنة بورق زبدة.
8. اخبزي البسكويت لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
9. اتركي البسكويت ليبرد تماما قبل التقديم.
10. يمكنك تزيينه بالسكر البودرة أو الشوكولاتة المذابة إذا رغبتي.

مقادير بسكويت نواعم بالكاكاو

• 2 كوب دقيق.
• 1/2 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• 1/2 كوب سكر ناعم.
• 2 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة.
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.

طريقة تحضير بسكويت نواعم بالكاكاو

1. اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط كريمي.
2. ضيفي البيضة والفانيليا واستمري في الخفق.
3. اخلطي الدقيق مع الكاكاو والبيكنج باودر، ثم ضيفي الخليط تدريجي إلى المكونات السائلة.
4. اعجني الخليط حتى يتكون لديكِ عجينة ناعمة ومتماسكة.
5. افردي العجينة وقطعيها إلى أشكال باستخدام قوالب البسكويت.
6. اخبزي البسكويت في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 12 دقيقة.
7. اتركيه ليبرد تماما قبل التقديم.

طريقة تحضير بسكويت نواعم بالقرفة

• 2 كوب دقيق.
• 1/2 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• 1/2 كوب سكر ناعم.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.

طريقة التحضير

1. اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط هش.
2. ضيفي البيضة والفانيليا واخلطي جيدا.
3. امزجي الدقيق مع القرفة والبيكنج باودر، ثم ضيفي الخليط تدريجي إلى المزيج السائل.
4. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة أو افرديها وقطعيها حسب الرغبة.
5. ضعيها على صينية مبطنة بورق الزبدة، ثم اخبزيها في فرن لمدة 12-15 دقيقة، وقدمي البسكويت مع الشاي أو القهوة.

مكونات تحضير بسكويت نواعم بالزنجبيل

• 2 كوب دقيق.
• 1/2 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• 1/2 كوب سكر بني (يمكن استبداله بالأبيض).
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.

طريقة التحضير

1. اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط متجانس.
2. ضيفي البيضة والفانيليا واستمري بالخفق.
3. امزجي الدقيق مع الزنجبيل والبيكنج باودر وضيفي الخليط تدريجيا إلى المكونات السائلة.
4. اعجني المزيج حتى تتكون عجينة ناعمة.
5. قطعي العجينة إلى أشكال حسب رغبتك.
6. اخبزي البسكويت في فرن مسخن مسبقا لمدة 10-12 دقيقة، واتركيه ليبرد وقدميه.