خطوة بخطوة طريقة عمل نجرسكو الفراخ في المنزل

تعتبر النجرسكو من الوجبات التي يعشقها الصغار والكبار، فهي من الأكلات المميزة ذات المذاق الشهي واللذيذ كما يمكن تصنيفها أيضًا من الأكلات الشتوية، ونظرًا لرغبة معظم ربات البيوت في تحضير النجرسكو في المنزل سنقدم لكم اليوم من خلال موقعنا طريقة عمل النجرسكو كما لو كانت جاهزة بخطوات بسيطة.

مكونات تحضير النجرسكو بالفراخ

لتحضير نجرسكو الفراخ في المنزل لابد من توافر المكونات التالية:

• 2 صدر دجاج مقطع إلى قطع صغيرة.
• 3 ملاعق من الزبدة.
• 4 ملاعق من الزيت.
• 4 ملاعق من الدقيق.
• 2 كوب من الحليب.
• 2 كوب من المشروم.
• 4 أكواب من كريمة الطهي.
• جوزة الطيب.
• 450 جرام مكرونة استباغيتي.
• ملح.
• فلفل أسود.
• مشروم “اختياري”.
• كوب زيتون أسود مقطع.
• جبنة موزاريلا.

خطوات عمل نجرسكو الفراخ

• أولًا يتم تتبيل الفراخ بملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• في طاسة يتم وضع الزبدة والزيت بالمقادير المحددة وبعد ذوبان الزبدة يتم إضافة قطع الدجاج المتبلة مع رشة ملح والتقليب حتى تأخذ اللون الذهبي.
• إخراج الدجاج من الطاسة ووضعه جانبًا.
• تنضيف المشروم باستخدام فوطة أو منديل مبلل وتقطيعه إلى شرائح صغيرة.
• في نفس طاسة تشويح الدجاج يتم تشويح المشروم ثم إخراجه ووضعه على الدجاج ثم تقليبهم بشكل جيد.
• في وعاء يتم سلق المكرونة 3/4 سلقة ثم إخراجها وبعد تصفيتها من الماء تترك جانبًا.
• لعمل البشاميل يتم وضع وعاء على النار ثم وضع ملعقتين من الزبدة ومثلهم من الزيت ثم إضافة الدقيق والتقليب جيدًا.
• إضافة الحليب إلى خليط البشاميل مع التقليب.
• على الخليط يتم إضافة ملعقتين صغيرتين من الملح مع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود و رشة جوزة الطيب.
• أثناء غليان الخليط يتم إضافة الدجاج والمشروم وتقليبهم مع بعض جيدًا.
• إذا كان خليط البشاميل ثقيلًا يمكن إضافة كمية بسيطة من الحليب.
• إضافة كريمة الطهي والجبنة الموزاريلا ثم التقليب جيدًا.
• رفع الخليط من على النار ثم إضافة الزيتون والتقليب مرة أخرى.
• إضافة المكرونة إلى الخليط وتقليبها معه.
• سكب النجرسكو في صينية مقاس 24 ورش كمية من الموزاريلا على الوجه.
• إدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 200 لمدة ربع ساعة.
• إشعال الشواية حتى تأخذ النجرسكو اللون الذهبي من الوجه.
• تقطع النجرسكو وتقدم في أطباق وهي ساخنة.