متخليش جوزك يترك الأكل.. حيلة ذكيه لإزالة الملح الزائد من الاطعمه حتى ترتاحي من الطبخ مرة أخرى

تعتبر مشكلة زيادة الملح في الأطعمة من  الأمور الشائعة التي تواجه الكثير من ستات المنزل سواء كانوا محترفين أو هواة، فبعض المكونات قد تحتوي على كمية أكبر من الملح مما هو مطلوب، مما يؤثر بالضرر على طعم الوجبة ومع ذلك وهناك عدة حيل ذكية يمكن استخدامها للتقليل من شدة الملوحة وإعادة توازن النكهات، مما يسمح لك بالاستمتاع بوجبتك دون إزعاج من طعمها المالح.

طرق للتخلص من الملح الزائد في الطعام

هناك عدة طرق يمكن من خلالها التخلص من الملح الزائد ومن أهم هذه الطرق:

• أحد أسهل الطرق للتخلص من الملح الزائد هو استخدام مكعبات البطاطس النيئة: حيث يمكن إضافة قطع من البطاطس إلى الطبق المالح وتركها لفترة من الوقت و تمتص البطاطس جزءا كبيرا من الملح، مما يساعد في تقليل الملوحة.
• يمكنك أيضا استخدام الجزر: حيث يساعد في تخفيف الملوحة عند إضافته إلى الأطباق المالحة.
• هناك أيضا طريقة بسيطة تتمثل في استخدام السكر الأبيض:يفضل بعض الطهاة إضافة ملعقة صغيرة من السكر إلى الأطباق المالحة، حيث يساعد  في موازنة الطعم وامتصاص شظة الملوحة.
•  إضافة كمية من الزبادي إلى الطبق ويمكن أن يساعد ذلك في خفض مستوى الملوحة وإضافة نكهة جديدة ولذيذة.

أهم النصائح الإضافية للتخلص من الملح الزائد

للتخلص من الملح الزائد يمكن استخدام مجموعة من النصائح الإضافية ومن أهمها:

• يمكن استخدام المرق أو الماء لتخفيف التركيز الملحي.
• و يمكن إضافة بعض المرق الخالي من الملح أو الماء إلى الطبق المالح، مما يساعد في تقليل الملوحة دون تغيير نكهة الطبق بشكل كبير.
• من المهم أيضا مراعاة الكمية المستخدمة من الملح في الوصفة الأصلية
• عند الطهي حاول تقليل كمية الملح المضافة منذ البداية، خاصة إذا كانت المكونات الأخرى مثل الصلصات أو المرق تحتوي بالفعل على الملح.
• يمكنك أيضا استخدام الأعشاب والتوابل كبديل للملح لإضفاء نكهات مميزة على الأطباق دون الاعتماد على الملح فقط.
• ويعد التذوق المستمر أثناء الطبخ من الطرق المهمة للحيلولة دون زيادة الملح وبمجرد أن تبدأ في إضافة الملح تذوق الطبق بانتظام، ليساعدك على تحديد متى يكون الملح كافيا دون الحاجة إلى إضافة المزيد.
• إذا كنت تقوم بتحضير حساء أو يخنة، فكر في إضافة خضروات إضافية لتخفيف الملوحة، مثل الكرفس أو الفلفل الحلو، فهي لن تزود فقط النكهة بل ستساعد أيضا في تخفيف الملح.