منوعات
طريقه عمل فراخ بانيه مقرمشه وذهبيه مثل المطاعم والطعم تحفه
طريقه عمل فراخ بانيه مقرمشه وذهبيه مثل المطاعم وأحسن سيكون موضوع مقالنا؛ فالفراخ البانيه محببة جدًا للكبار والصغار وذلك بسبب طعمها الرائع، وتقدم مع البطاطس المحمرة أو المكرونة بالصلصة، والأفضل أن تعدينها في المنزل بدلاً من شراء الفراخ البانيه الجاهزة لأنها تحتوي على مواد حافظة ومكسبات طعم ولون تسبب أمراض عدة.
طريقه عمل فراخ بانيه مقرمشه وذهبيه
السر كله يكمن في التتبيلة وهي خلطة البصل والتوابل التي سنذكرها، مع النشا التي تجعل البانيه مقرمش ولذيذ:
المكونات
- نصف كيلو صدور فراخ.
- 2 بيضة.
- بصلة كبيرة الحجم مفرومة.
- ملعقة صغيرة بصل بودر.
- ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة خل أبيض.
- ملح حسب الرغبة.
مكونات التغليف
- 2 كوب بقسماط (متوفر عند العطار).
- 5 ملاعق كبيرة دقيق.
- 3 ملعقة كبيرة من النشا.
طريقة تحضير الفراخ البانيه المقرمشة
- اغسلي صدور الفراخ جيدًا بالماء والخل والملح والدقيق، ثم صفيها وضعيها في وعاء.
- بعد ذلك أضيفي البصل المفروم، الخل والليمون، البصل المفروم، الثوم المفروم، الفلفل الأسود، الملح.
- غلفي الطبق واتركيه ساعتين في الثلاجة ليتشرب اللحم طعم البصل وخلطة التوابل؛ وإذا كنتِ تريدين الحصول على طعم لا يقاوم اتركيه ليلة كاملة في الثلاجة.
- بعد ذلك قلّبي البيض في طبق وضعيه على البانيه واخلطي جيدًا حتى يتداخل البيض في كل الكمية.
- أحضري طبق وضعي في البقسماط، الدقيق، النشا وغلفي البانيه بها.
- ضعي كمية قليلة من الزيت في طاسة على نار متوسطة ثم ابدئي في إضافة شرائح البانيه وسويها على الجانبين جيدًا بحيث تأخذ اللون الذهبي.
- جهزي طبق وافرشيه بمناديل المطبخ ليمتص الزيت الزائد من قطع البانيه.
- يمكنك أيضًا أن تطهي البانيه في القلاية الهوائية بحيث لا يتشرب زيت إذا كنتِ تتبعين نظامًا غذائيًا معينًا أو تحبين الطعام الصحي.
بهذا أصبح البانيه جاهز للتقديم وستجدينه مقرمش من الخارج وطري من الداخل وطعمه لذيذ جدًا، قدميه مع المكرونة أو البطاطس الكرسبي أو مع الأرز بالشعرية أو المكرونة المحمرة وبالهناء والشفاء.
