منوعات
مكونات وطريقة عمل صاجية بزيت الزيتون.. طبق استثنائي
تعتبر هذه الوصفة الشهية اللذيذة والمفعمة بالنكهات الشرقية خياراً لا بد منه خاصًة لعشاق الأطباق الغنية بالتوابل والنكهات الشرقية الواضحة، يعتمد صاجية بزيت الزيتون على لحم الغنم الطري الذي يتم تتبيله مع الحرص على خلطه بتوليفة من البهارات العطرية مثل القرفة، الهيل، وجوزة الطيب، ما يمنحه نكهة لا تُقاوم ورائحة يعبق بها المنزل لفترة طويلة، يُقدم هذا الطبق المميز مع خبز الصاج ويزين بالصنوبر لإضفاء لمسة من القرمشة القيمة الغذائية العالية.
مكونات صاجية بزيت الزيتون
- كيلو من لحم الغنم المقطع لمكعبات صغيرة.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- 3 ملاعق طعام كبيرة من زيت الزيتون.
- 2 حبة متوسطة الحجم من البصل المقطع لمكعبات صغيرة.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ناعم.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود المطحون ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من القرنفل.
- صنوبر محمص للتزيين حسب الرغبة.
- خبز الصاج للتقديم حسب الرغبة.
- نصف كوب من الماء المذاب فيه بعض الشطة حسب الرغبة.
طريقة عمل صاجية بزيت الزيتون
- في مقلاة عميقة وواسعة اقلي لحم الغنم بالقليل من زيت الزيتون والسمنة، واتركيه حتى يأخذ اللون الأحمر الفاتح.
- في هذه المرحلة المهمة عليك إضافة البصل، الثوم، الفلفل الأسود، القرفة المطحونة، الهيل، جوزة الطيب المطحونة، والقرنفل، وقلبي جميع المكونات جيداً حتى تتداخل مع بعضها البعض.
- أضيفي القليل من الماء المذاب فيه الشطة إلى المقلاة واتركي اللحم على نار هادئة لمدة لا تقل عن الـ 40 دقيقة حتى ينضج تماماً دون الحاجة إلى سلقه.
- زيني الطبق بعد الغرف بالصنوبر المحمص وقدميه مع خبز الصاج، وبألف هنا.
