طريقة عمل فطائر القطن الإسفنجية في البيت هشة وطرية وأحلى من المخابز

فطائر القطن الإسفنجية هي وصفة رائعة لسندوتشات المدرسة والجامعة، فهي هشة وخفيفة ومناسبة مع جميع أنواع الحشوات، يمكن تحضيرها في البيت بكل سهولة وبدون أي تكاليف باهظة مقارنة بالفطائر الأخرى التي تُحضر في البيت أو المخابز، وفيما يلي سنتعرف على خطوات عمل فطائر القطن الإسفنجية خلال دقائق في البيت، تابعوا معنا هذا المقال عبر بوابة الصبح.

طريقة عمل فطائر القطن الإسفنجية

المكونات:

•  أكواب دقيق مخبوزات أو متعدد الاستعمالات (625 جرام).
• 2 كوب حليب دافئ (400 مللي).
•  نصف كوب زيت (100 جرام).
•  3 ملاعق كبيرة حليب بودرة (30 جرام).
•  2 ملعقة كبيرة سكر (30 جرام).
• رشة صغيرة ملح (5 جرام).
• ملعقة كبيرة خميرة فورية (10 جرام).
• ملعقة كبيرة بيكنج باودر (10 جرام).

خطوات عمل فطائر القطن

• في وعاء كبير، نضع الحليب الدافئ والسكر والخميرة ونخلطهم جيدا، ثم نتركهم لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
• نضيف الزيت والحليب البودرة والملح ونخلطهم معا.
• نضيف الدقيق تدريجيا مع التقليب المستمر حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة، ثم نضيف البيكنج باودر ونعجن العجينة جيدا لمدة 10 دقائق.
• نغطي العجينة بقطعة قماش نظيفة ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة في مكان دافئ حتى تتضاعف حجمها.
• نقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم ونفردها بالنشابة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم نقطعها بقطاعة البسكويت أو بكوب إلى دوائر متساوية.
•  نرص الدوائر في صينية مدهونة بالزيت ونتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة أخرى.
• نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ونخبز الفطائر لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تنضج وتأخذ لونا ذهبيا.
• نخرج الفطائر من الفرن وندهنها بالزبدة أو القشطة أو العسل حسب الرغبة، ثم نتركها تبرد قليلا.
• نحشي الفطائر بما نحب من جبن أو لحمة أو دجاج أو خضار أو شوكولاتة أو مربى أو أي شيء آخر، ونقدمها ساخنة أو باردة.