منوعات
طريقة معمول السميد بخطوات بسيطة احلى ضيافة تقدم بطعم مميز
معمول السميد هو نوع من الحلوى اللذيذة ناعمة والتي يمكن أن تحضر سادة أو محشوة، والذي يعتمد في تحضيرها على السميد كأحد المكونات الرئيسية الذي يعطي طعم رائع، حيث يتميز هذا تلك النوع من المعمول بقوامه الفريد ونكهته الشهية، وهو مثالي للتقديم مع الشاي أو القهوة، فيما يلي طريقة تحضير معمول السميد بخطوات بسيطة.
طريقة معمول سميد فكرة جديدة بطعم مختلف
- نحتاج إلى 2 كوب من السميد الناعم
- كوب من الدقيق
- كوب من السكر الناعم
- كوب من الزبدة طرية بدرجة حرارة الغرفة
- بيضة واحدة بدرجة حرارة المطبخ
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- ربع كوب من الحليب
- رشة ملح صغيرة
تحضير معمول سميد بطعم جديد
- في وعاء كبير، نقوم بخلط الزبدة مع السكر ونخفق جيداً باستخدام مضرب كهربائي حتى نحصل على خليط كريمي وخفيف القوام.
- ثم نضيف البيضة والفانيليا إلى الخليط ونستمر في الخلط حتى تتجانس المكونات، نحضر وعاء آخر ونضيف له المكونات الجافة من دقيق السميد، والدقيق الأبيض مع، والبيكنج باودر، ورشة الملح.
- نضيف المكونات الجافة إلى خليط الزبدة مع بيضة والسكر مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة خشبية حتى نحصل على عجينة متماسكة أو باليد على حسب رغبتك.
- تشكل عجينة السميد على شكل كرات صغيرة بحجم الجوزة، ثم نقوم بالضغط عليها لتأخذ شكل دائري ومسطح، وتصنع بها فتحة من منتصف بالسكين، في حال كانت عجينة السميد جافة يمكن إضافة القليل من الحليب وعجنها مرة أخرى.
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وعندما يسخن ترث قطع السميد في صينية مبطنة بورق الزبدة مع ترك مسافة ما بين كل قطعة وأخرى.
- تخبز في فرن لمدة ربع ساعة وتغير لون قطع السميد إلى لون ذهبي من أسفل تكون بذلك قد نضجت، تخرج قطع بسكويت السميد من الفرن وتترك جانباً حتى تبرد تماماً ثم تنزع من الصينية وتقدم باردة بالهنا والشفا.
طريقة بسكويت السميد الناعم
- نحتاج إلى كوب ونصف الكوب من دقيق أبيض
- عدد 3 كوب من دقيق السميد
- كوب ونص من زبدة مذابة
- حوالي 3/4 كوب حليب بودرة
- نصف ملعقة صغيرة من خميرة
- نصف ملعقة صغيرة من رائحة كحك
- ملعقة صغيرة من يانسون ناعم
- ربع كوب من السكر
- ربع كوب زيت نباتي
- 3/4 كوب ماء زهر
مكونات حشو المعمول
- خليط من الجوز مع السكر
- عجوة وتعجن بالزبدة مع بهارات
- للتقديم وتزين سكر بودر
طريقة معمول السميد بالتمر
- في وعاء نعجن دقيق السميد مع زبدة طرية لكي نحصل على عجينة ذات قوام رملي، ونتركه بعد العجن أو لم العجينة في مكان دافئ لكي يرتاح لمدة 2 ساعة.
- بعد ذلك نقوم بإذابة الخميرة داخل ماء الزهر ويضاف لها باقي مكونات الجافة وتضاف بالتدريج حتى يختلط المكونات مع زبدة ودقيق السميد.
- ثم نضيف الزيت مع خميرة ونقلبهم بماء الزهر، وتعجن كل المكونات مع بعضها البعض جيداً وتشكل عجينة بحجم كرات صغيرة وتحشو كل كرة بالحشو مرغوب فيه سواء تمر مطحون أو شوكولاته
