علي قد الأيد طريقة لعمل البسطرمة في البيت خطوة بخطوة وداعا استغلال المحلات
البسطرمة هي أحد الأطباق الشهيرة في المطبخ العربي والتي يتم إعدادها عن طريق تجفيف اللحم وتدخينه لإضفاء نكهة فريدة عليه وتعتبر البسطرمة من ضمن الأكلات الهامة لتحضير وجبات الإفطار والعشاء، ويعرف بقوامه اللحمي الطري ونكهته الغنية وفي هذا المقال ببوابة الصبح سوف نتعرف علي طريقة عمل البسطرمة بطريقة طبيعية وصحية وما هي مكوناتها.
مكونات البسطرمة
مكونات البسطرمة بسيطة وسهلة وتتوفر معظم خاماتها في أغلب البيوت وسوف تفضلي دائما عملها في البيت عن شرائها جاهزة من محلات البقالة.
- لحم بقري مفروم: يفضل استخدام اللحم المفروم العالي الجودة والذي يحتوي على نسبة مناسبة من الدهون.
- بهارات: تضفي البهارات مذاق لا يقاوم على البسطرمة، ويمكن استخدام الكمون والكزبرة المطحونة والفلفل الأسود والفلفل الأحمر المجفف وأي توابل أخرى حسب الذوق الشخصي.
- الملح: يضاف الملح لتحسين النكهة وتوازن القوام.
- الثوم: يقوي من طعم البسطرمة بإضافة الثوم الطبيعي المفروم.
- البقدونس: يحتوي البقدونس على نكهة منعشة ويضفي لمسة جمالية على طبق البسطرمة.
- زيت الزيتون: يستخدم زيت الزيتون في عملية طهي البسطرمة وتحقيق القوام المثالي للوجبة.
طريقة عمل البسطرمة في البيت
- قومي بتحضير اللحم المفروم وقطعبه إلى قطع صغيرة.
- قومي بوضع اللحم في وعاء كبير ثم قومي بإضافة البهارات والملح والثوم المهروس والزيتون.
- قومي بخلط جميع المكونات بشكل جيد حتى تتداخل في اللحم.
- قومي بوضع الوعاء في الثلاجة لمدة تتراوح ما بين 4 ساعات إلي 6 ساعات حتي يتشرب اللحم المفروم بالبهارات.
- قومي بتجفيف اللحم عن طريق وضعه في شبكة وعلقيه في مكان مظلم وجاف مثل الغرفة أو البلكونة.
- قومي بترك اللحم ليجف لمدة تتراوح بين 24 و48 ساعة حتى يصبح صلبا وجافا.
- بعد الانتهاء من عملية التجفيف، يمكنكي تخزين البسطرمة في أكياس نايلون أو وضعها في علب محكمة الإغلاق.
- قومي بتقطيع البسطرمة إلى شرائح رقيقة فقط عند الاستعمال وقدميها على طبق مع وجبتك المفضلة.
كيفية استخدام البسطرمة في الوجبات اليومية
-
- البسطرمة في الفطور:
يمكنك استخدام البسطرمة في وجبة الفطور بشكل رائع، فمن الممكن تحضير البسطرمة مع البيض المقلي والخضار وتقديمها مع الخبز الطازج فهذا الطبق مليء بالبروتينات والمواد المغذية الأخرى التي تعطيك الطاقة والقوة لبدء يومك. - البسطرمة في الغداء:
لو كنتي تبحثين عن وجبة سريعة وشهية لتناولها في وقت الغداء، يمكنك استخدام البسطرمة لتحضير ساندويتشات لذيذة عن طريق تحمير البسطرمة مع البصل والفلفل ووضعها داخل خبز التورتيلا مع الخضار المفضلة لديك إنه وجبة فريدة وصحية. - بسطرمة اللحمة في العشاء:
أما في وقت العشاء، يمكنك استخدام بسطرمة اللحمة في تحضير العديد من الوصفات الرئيسية حيث يمكنك تحضير البسطرمة مع الأرز والخضار للحصول على وجبة متكاملة ولذيذة كما يمكنك استخدامها في تحضير الباستا أو البوريتوس أو البيتزا. - بسطرمة اللحمة في الكوكتيلات:
فيمكنك استخدام بسطرمة اللحمة في تحضير الكوكتيلات والمقبلات حيث يمكنك تقديم بسطرمة اللحمة المقددة كجزء من مجموعة متنوعة من الأطعمة الخفيفة التي يتم تقديمها مع المشروبات.
- البسطرمة في الفطور:
باختصار، بسطرمة اللحمة هي إضافة رائعة إلى أي وجبة فهي متنوعة وسهلة التحضير ولذيذة ويمكنك استخدامها في الفطور والغداء والعشاء وكذلك في الكوكتيلات فما عليك سوى اختيار الوصفة المفضلة لديك والاستمتاع بالطعم الشهي والفوائد الصحية.
مقادير المكرونه بالبسطرمة
إذا كنتي تبحثين عن وصفة شهية وسهلة لتحضير وجبة شهية، فإن المكرونة بالبسطرمة تعتبر اختيار جيد فهي وصفة تقليدية من المطبخ الإيطالي تجمع بين النكهات الغنية للبسطرمة والمكرونة الطازجة وإليك المقادير:
- 400 جرام من المكرونة البينا أو الإسباجيتي.
- 200 جرام من البسطرمة المقطعة إلى قطع صغيرة.
- 3 حبات من الثوم المفروم.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 علبة من صلصة الطماطم.
- 1 ملعقة صغيرة من البهارات الإيطالية.
- ملح وفلفل أسود.
- جبن بارميزان أو موزاريلا للتزيين.
طريقة تحضير المكرونة بالبسطرمة
- قومي بغلي المكرونة في إناء به ماء مملح ونصفيها ونتركها جانبا.
- قومي بإضافة زيت الزيتون ونقلب الثوم والبصل في مقلاة عميقة على نار متوسطة حتى يصبحان لونهما ذهبي.
- قومي بإضافة البسطرمة إلى المقلاة ونقلب جيدا حتى يتغير لونها.
- قومي بإضافة الصلصة المعلبة ونخفض الحرارة ونترك الخليط يغلي لمدة 15-20 دقيقة.
- قومي بإضافة البهارات الإيطالية ونتبل المزيج بالملح والفلفل.
- بعد ذلك، نضيف المكرونة المسلوقة إلى المقلاة ونقلبها جيدا مع خليط البسطرمة حتى تتشرب النكهات.
- قومي بتقديم المكرونة بالبسطرمة في صحن التقديم ونزينها بالجبن البارميزان أو جبن الموزاريلا إن كنت تفضلين ذلك وطبقا لرغبة أطفالك.
وبهذا نكون قد أنهينا تحضير وجبة المكرونة بالبسطرمة، وهي وصفة تجمع بين النكهات الشهية والمغذية حيث تعتبر هذه الوصفة خيار مثالي لتناول وجبة شهية مع العائلة أو الأصدقاء وبالهناء والشفاء.
