منوعات
كيش بالبروكلي من المطبخ السوري بطعم الخلطة السرية
تتميز وصفتنا اليوم بانتمائها إلى المطبخ السوري، والذي يتمتع بشعبية واسعة في جميع أنحاء العالم، فإن هذا المطبخ له وجباته اللذيذة الشهيرة التي تحتوي علي العديد من النكهات الغنية بالتوابل المميزة والمخصصة لهذا المطبخ فقط دون غيره من المطابخ العالمية، وهذا ما جعل الإقبال عليه كثير من جميع الفئات العمرية، لذلك فإن التساؤلات حول كيفية تحضير هذه الوصفات تشغل وسائل التواصل الاجتماعي، وهذا ما سوف نقوم بشرحه لكم من خلال المقال التالي.
مقادير كيش بالبروكلي
- 250 غرام من الدقيق.
- ½ ملعقة من الملح.
- ½ ملعقة من السكر.
- 125 جرام من الزبدة.
- بيضة.
- من أجل الحشو نحضر 200 غرام بروكلي.
- 200 غرام من القرنبيط.
- 2 ملعقة طعام من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
- 4 بيضات.
- بصلة مقطعة إلى شرائح صغيرة.
- 3 ملاعق طعام من القشطة.
- 3 ملاعق طعام من الحليب.
- بعض من البقسماط.
طريقة عمل كيش بالبروكلي
- نحضر وعاء كبير من أجل غربلة الدقيق.
- امزجي الدقيق مع رشة من الملح والسكر
- اخلطي جميع المكونات معاً حتى يصبح قوام العجين مناسب، ثم اتركي العجين لمدة لا تقل عن خمس دقائق
- افردي العجين فوق السطح المرشوش بالدقيق سابقًا، ثم يتم العجن لمدة لا تقل عن دقيقتين.
- اقلبي العجين على كل جهة، ثم قومي بفردة من خلال النشابة.
- قومي بوضع العجين داخل الصينية.
- أدخلي صينية العجين داخل الفرن لمدة لا تقل عن 5 دقائق.
- احضري القالب المجهز لعمل الكيش.
- قومي بوضع العجين داخل القالب.
- من أجل الحشو نقوم بتحضير مقلاة مليئة بالزيت الساخن على النار، ثم قومي بإضافة البصل حتى نحصل على اللون الذهبي، مع القليل من الملح فوقهم.
- نقوم بإضافة البروكلي والقرنبيط فوق العجين.
- نقوم بوضع البصل الذي سبق وقد تم تحميرة.
- علي الجانب الأخر نقوم بإحضار طبق من أجل خفق البيض مع القشطة و الحليب ورشة من الملح مع ملعقة صغيرة من الفلفل حسب الرغبة والبقسماط.
- أمزجهم جيداً بالمضرب حتي تتأكد من تمام التجانس.
- قومي بوضع خليط البيض فوق البصل والبروكلي.
- أدخلي القالب داخل الفرن حتى تحصل على تمام النضج.
