مكرونة بالبشاميل على أصولها بطعم رائع ودسم ولذيذ

لقد أصبحت ال مكرونه بالبشاميل من الأكلات المصرية المشهورة والمحببة للجميع ولا يوجد طاولة طعام لا يوجد عليها صينية مكرونة بالبشاميل وأصبح من المهم وجودها في وجبة الغداء أو وجبة العشاء لأنها طيبة المذاق، وتحتوي على النشويات والبروتين ويمكن تقديمها مع السلطة فقط وتكون وجبة متكاملة ولا يوجد في طريقة تحضيرها أي تعقيدات بل هي سهلة التحضير وقليلة المكونات وذلك جعل البعض يبحث عن مكوناتها وكيف يتم تحضيرها.

مكونات مكرونة بالبشاميل

تنقسم مكونات المكرونه بالبشاميل إلى قسمين القسم الأول يكون مكونات المكرونة أما القسم الثاني يكون مكونات صوص البشاميل.

مكونات المكرونة

• كيلو مكرونة أقلام.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• ثلاث حبات من البصل المفروم.
• ملعقتين من معجون الصلصة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من فلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
• ملعقة كبيرة من السمنة أو الزبدة.

مكونات صوص البشاميل:

• ستة ملاعق من الدقيق.
• ستة ملاعق من السمنة.
• لتر من اللبن.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• رشة فلفل اسود.

طريقة تحضير مكرونة بالبشاميل

تتميز طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل أنها بسيطة جدًا ولا تاخذ وقت ولا مجهود، وذلك على النحو التالي:

• يتم وضع إناء على النار حتى يسخن ثم يتم إضافة البصل المفروم مع الملح والتوابل حتى تأخذ اللون الذهبي، من ثم يتم إضافة اللحم المفروم ويترك على النار مع التقليب المستمر وفي هذه المرحلة يتم إضافة معجون الصلصة لمدة خمس دقائق هنا يكون تم تعصيج اللحم.
• عند تحضير صوص البشاميل يتم وضع إناء على النار حتى يسخن ثم يتم إضافة السمن أو الزبدة حتى يتم تسخينها ثم إضافة الدقيق على نار هادئة حتى يتم تحميص الدقيق لمدة ثلاث دقائق وبعد ذلك يتم إضافة اللبن الدافئ بالتدريج مع التقليب المستمر حتى الحصول على صوص كريمى مع إضافة التوابل.
•  سلق المكرونة نصف سوى لمدة عشر دقائق في ماء مغلي مع القليل من الملح وملعقتين من الزيت ثم بعد ذلك يتم شطفها بماء بارد.
•  إحضار بايركس ووضع طبقة من صوص الباشميل ثم وضع نصف طبقة من المكرونة ثم يتم وضع طبقة من اللحم المعصج ثم طبقة من المكرونة أخرى ثم أخيرًا طبقة من صوص البشاميل مع إضافة الجبن الموتزريلا وتوزيعها على وجه البايركس.
• وهنا تكون المكرونة بالبشاميل جاهزة لدخولها الفرن على شعلة متوسطة لمدة عشر دقائق وتكون جاهزة للتقديم.