منوعات
مكرونة بشاميل بالكبد والقوانص بدون بيض لغداء مميز بأقل تكلفة هتحضريها في دقايق
مكرونة بشاميل بالكبد والقوانص هي طبق شهي وسهل التحضير، ويمكن تحضيره في أي وقت بأقل تكلفة، وتعتبر المكرونة بالبشاميل من الأكلات الرئيسية المميزة الغنية وتتكون من المكرونة مع طبقات من صوص البشاميل الكريمي مع طبقة من حشوة الكبد والقوانص، وفي هذه المقالة سنتعرف طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل بأقل تكلفة وخطوات سهلة وسريعة بدون تعقيدات دون إستخدام اللحم المفروم أو الدجاج.
مقادير عمل مكرونة بشاميل بالكبد والقوانص
لعمل صينية المكرونة بالبشاميل نحتاج إلي بعض المكونات الأساسية والمقادير كالتالى:
- نصف كيلو مكرونة أقلام.
للحشوة:
- نصف كيلو كبدة دجاج وقوانص.
- بصلة وسط مفرومة
- ملح حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بهارات دجاج.
- 1.5 ملعقة كبيرة زبدة أو سمن أو زيت
للبشاميل:
- 3 أكواب حليب سائل.
- 3 ملاعق كبيرة دقيق.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة أو سمن.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة زيت.
- جبن موزاريلا مبشور (اختياري).
طريقة تحضير مكرونة بشاميل بالكبد والقوانص
لعمل المكرونة بالبشاميل نبدأ أولا بسلق المكرونة دون إفراط في السلق ونكمل باقي الخطوات:
- لتحضير الحشوة :سخني الزبدة في مقلاة واسعة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
- تضاف قطع الكبد والقوانص وقلبيها جيدًا حتى تتغير لونها.
- يتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات، ثم يضاف نصف كوب ماء واتركي المزيج على نار هادئة حتى ينضج ويتسبك السائل ثم تترك الحشوة تبرد قليلا قبل استخدامها.
- لتحضير صوص البشاميل في قدر على نار هادئة، ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلبي باستمرار حتى يصبح الخليط ذهبي اللون.
- يضاف الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر باستخدام مضرب يدوي حتى تحصلي على قوام كريمي وخالٍ من التكتلات ثم يضاف الملح والفلفل الأسود.
- تدهن صينية بالزيت ثم توضع طبقة من المكرونة المسلوقة في الصينية، ثم طبقة من الحشوة، وطبقة أخرى من المكرونة، ونختم بالبشاميل.
- نرش الجبن الموزاريلا (إذا كنتِ تستخدمينها) فوق البشاميل.
- توضع صينية المكرونة في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبيا ومقرمشًا.
- تقدم المكرونة ساخنة مع سلطة خضراء وبالهناء والشفاء.
