أسهل طريقة لعمل كيك الفانيلا بمكونات اقتصادية وبسيطة للغاية

كيك الفانيلا من الحلويات الكلاسيكية التي تتميز ببساطتها ونكهتها اللذيذة التي تذكرنا بأيام الطفولة، وتتميز هذه الوصفة بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، ولكنها تنتج كعكة رقيقة وهشة بفضل استخدام البيكنج باودر والحليب، سواء كنت تخطط لتقديمها مع فنجان من الشاي أو كقاعدة لتزيينها بالكريمة والفواكه، فإن هذه الوصفة ستصبح من الوصفات المفضلة لديك.

مكونات كيك الفانيلا

إليك أهم المكونات بالمقادير المذكورة لتجهيز كيك الفانيلا:

• سكر: 1 كوب.
• زبدة: ½ كوب، بدرجة حرارة الغرفة.
• بيض: 2 بيضة.
• فانيلا: 2 ملعقة صغيرة.
• طحين: 1½ كوب.
• بيكنج باودر: 1 ملعقة كبيرة.
• حليب: ½ كوب.

طريقة التحضير

• ابدأي بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
• ثم جهزي قالب الكيك بدهنه بالقليل من الزبدة ورشه بالطحين أو استخدام ورق الزبدة لمنع الالتصاق.
• في وعاء كبير، قومي بخفق الزبدة والسكر باستخدام مضرب كهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج خفيفًا وهشًا.
• يجب أن يكون لون الخليط فاتحًا وقوامه كريميًا.
• أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق بعد كل إضافة.
• ثم أضيفي الفانيلا وامزجي جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات.
• في وعاء منفصل، قومي بخلط الطحين مع البيكنج باودر.
• ثم أضيفي خليط الطحين تدريجيًا إلى خليط الزبدة والسكر بالتناوب مع الحليب، وابدئي وانتهي بإضافة الطحين.
• امزجي المكونات بلطف باستخدام ملعقة مطاطية حتى يتجانس الخليط ويصبح لديك عجينة ناعمة.
• اسكبي خليط الكيك في القالب المحضر، وافردي السطح باستخدام ملعقة لتوزيع الخليط بشكل متساوٍ.
• ضعي القالب في الفرن المسخن مسبقًا واخبزي الكيك لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تخرج عود خشبي نظيفاً من الوسط عند اختباره.
• تأكدي من عدم فتح الفرن خلال العشر دقائق الأولى لتجنب هبوط الكيك.
• بعد الانتهاء من الخبز، اخرجي الكيك من الفرن ودعيه يبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل قلبه على رف سلكي ليبرد تمامًا.