بأحلى طعم بيتي لذيذ .. طريقة عمل الشيش طاووق بتتبيلة مميزة
الشيش طاووق واحدة من ين الأصناف الشهية التي يمكن تحضيرها باستخدام لحم الفراخ سواء من صدور الفراخ أو الأوراك، والشيش الطاووق يعتمد بشكل كبير على التتبيلة المميزة له، وفي السطور المقبلة نكشف لكم عن كيفية عمل تتبيلة الشيش طاووق ونوضح طريقة عمل الشيش طاووق بالخطوات الصحيحة والمقادير المضبوطة، تابع فيما يلي للتعرف على المزيد من التفاصيل.
طريقة عمل الشيش طاووق في البيت
لعمل الشيش طاووق في البيت عليك بتحضير المقادير المقبلة:
- أوراك أو صدور فراخ مقطعة إلى مكعبات.
- كوب من الزبادي.
- ملعقة صغيرة من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- 1 ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- ملعقة صغيرة من كل من بهارات الفراخ والملح.
- بصل مقطع إلى جوانح.
- فلفل رومي ألوان مقطع إلى حلقات.
طريقة التحضير
في وعاء قم بالخلط بين كل من الزبادي وجميع أنواع التوابل مع إضافة الزيت والخل ويتم التقليب جيدًا، ثم ضع قطع الفراخ وتترك في التتبيلة بعد دعكها فيها، وتترك طوال الليل، ثم قومي بالتحضير بثقب مكعبات الفراخ في الأسياخ الخشبية، بوضع بالتبادل مكعبات الفراخ مع البصل والفلفل ويتم التكرار حتى الانتهاء من الكمية.
وعلى الشواية أو الجريل قم بوضع ملعقة من الزيتن ثم قم بوضع أسياخ الشيش طاووق ويتم التقليب حتى النضج، وتقدم مع صلصة الطحينة وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل صلصة الطحينة
لعمل صلصة الطحينة قم بوضع في وعاء كوب ونصف من الطحينة السائلة مع القليل من الماء وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود مع نصف ملعقة صغيرة من الكمون ورشة من الشطة حب الرغبة وعصير حبة ليمون، ويتم التقليب باستمرار حتى الحصول على القوام المناسب للصلصة.
