كيكة الليمون والزنجبيل شهية ومفيدة بأنجح طريقة

كيكة الليمون والزنجبيل ، هي من الكيك المغذي والمفيدة لاحتوائها على الليمون والزنجبيل وكلا منهما يعزز من مناعة الجسم ويقويها، مكوناتها بسيطة يتم تحضيرها بخطوات بسيطة وسهلة بالمنزل، تقدم مع الشاي بالحليب في وجبة الإفطار فهي شهية ومفيدة أيضا للأطفال لها قوام هش وإسفنجي، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف معكم على خطوات عمل كيكة الليمون والزنجبيل بالمنزل.
مكونات عمل كيكة الليمون والزنجبيل
يتم تحضير الكيكة من المكونات الآتية وهي كما يلي:-
- ٢ كوب ونصف من الدقيق.
- ٣ملاعق صغيرة من البيكنج بودر.
- كوب وربع من الزبدة الطرية بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب من السكر.
- ٤بيضات.
- نصف كوب من الحليب.
- نصف كوب من اللوز مجروش.
- ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون.
- ٣ملاعق من بشر الليمون.

طريقة العمل
خطوات عمل كيكة الليمون والزنجبيل سهلة جدا وبسيطة وهي كما يلي:-
- نخلط المكونات الجافة في وعاء وهي عبارة عن الدقيق واللوز المجروش وبشر الليمون والبيكنج بودر والزنجبيل.
- في وعاء آخر نخلط السكر والزبدة ونخفق المكونات جيدا حتي يتغير لون الزبدة ويصبح فاتح وكريمي.
- يضاف البيض تدريجيا نضع حبة من البيض ونخفق بالمضرب الكهربائي حتي تختفي البيضة، ثم نضيف بيضة أخرى وهكذا حتي ننتهي من إضافة البيض.
- نضيف نصف كمية خليط الدقيق السابق إلي خليط الزبدة ونخلط المكونات بالملعقة حتي يختفي الدقيق نضيف نصف كمية الحليب ونقلب.
- بعد ذلك نضيف الدقيق المتبقي ونقلب المكونات، ونضيف باقى الحليب المتبقي ونقلب حتي تتجانس المكونات تماما.
- يسكب الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة وبرشة من الدقيق.
طريقة التسوية
يدخل قالب الكيك فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة ١٨٠ درجة على الرف الشبكي في المنتصف تترك الكيكة حتي تنضج وتأخذ لون ذهبي لمدة حوالي ٤٥ دقيقة، نختبر نضج الكيكة باستخدام عود خشبي فإذا خرج جاف بدون سوائل دل على نضج الكيكة، نخرجها من الفرن وتترك حتي تبرد تماما، يمكن تزينها بصوص الليمون وهو عبارة عن ربع كوب من السكر البودر نضيف إليه عصير الليمون تدريجياً،حتي يصبح الخليط ذو قوام متماسك يسكب الصوص على الكيكة، ثم تقطع وتقدم بالهنا والشفا.