كعك الحليب بالسمسم بعجينة هشة وقطنية
كعك الحليب ، من المخبوزات الهشة يتم تقديمه في فترة الصباح مع المشروبات الساخنة كالحليب أو الشاي، كما أنه مناسب للأطفال فهو كعك مغذي ومفيد، ويتميز بمكونات بسيطة وسهلة كما أنه يتميز بطريقة تحضير سهلة وسريعة، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف معكم على خطوات عمل كعك الحليب بالسمسم بخطوات سهلة وبسيطة بالمنزل.
مكونات عمل كعك الحليب بالمنزل
يتم تحضير كعك الشاي من مكونات بسيطة وسهلة وهي كما يلي:-
- ٢ كوب من الدقيق.
- رشة من الملح.
- بياض بيضة.
- ربع كوب خليط زيت مع سمنة.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- ٢ ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف كوب من الحليب الدافئ.
للوجه
- صفار بيضة.
- ملعقة من الفانيليا.
- سمسم.
طريقة العمل
خطوات عمل كعك الحليب بالمنزل سهلة وهي كما يلي:-
- في وعاء نضيف الحليب الدافئ والخميرة والسكر ورشة الملح، نمزج المكونات جيدا حتي تختلط وتذوب.
- نضيف بياض البيضة وخليط السمنة والزيت ونقلب المكونات حتي تتجانس تماما.
- نضيف الدقيق تدريجيا ونعجن المكونات حتي تتشكل لدينا عجينة ناعمة وطرية.
- نغطى العجينة ونتركها تختمر في مكان دافئ حتي تتضاعف بالحجم.
طريقة التشكيل
تجمع العجينة باليد على شكل كرة ثم تفرد باستخدام النشابة على شكل مربع بسمك متوسط وتقطع بقطاعة دائرية الشكل، ثم نصنع في كل دائرة تجويف في الداخل باستخدام قطاعة دائرية صغيرة الحجم، توضع قطع الكعك في صينية مدهونة بالسمنة أو أي مادة دهنية، ثم نخلط صفار البيض مع الفانيليا في طبق صغير ندهن وجه الكعك بصفار البيض باستخدام فرشاة، يرش بالسمسم ويخبز الكعك في فرن ساخن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية حتي ينضج ويأخذ لون ذهبي نخرجه من الفرن يغطى بقطعة قماش، ثم يقدم بالهنا والشفا.
