بأحلى طعم ممكن تدوقة.. طريقة عمل الكشري في المصري بكل تكاته وحركاته

يعد إعداد الكشري المصري في المنزل من الأمور الصعبة فهو يحتاج لإعدادات كثيرة، ولكن الأمهات ترغب في التعرف على طريقة عمل الكشري كما بالمحلات، والتعرف على سر الصلصة وكذلك الدقة التي تشتهر بها المحلات، كما يتم تحضير العيش المحمص، وللتعرف على أسرار المحلات في تحضير الكشري والصلصة والدقة، تابعوا معنا السطور التالية بالمقال.

طريقة عمل الكشري كما بالمحلات

ورغم أن طريقة عمل الكشري تحتاج لعدة خطوات، إلا أن طعمه المميز واللذيذ ينسيك كل هذا التعب، فالكبار والصغار يحبون الكشري، وتحرص الأمهات على معرفة طيقة عمل الكشري.

المكونات المطلوبة

• نصف كيلو من الأرز المصري.
• ربع كيلو من العدس البني.
• كوب من الشعيرية.
• نصف كيلو بصل تم تقطيعه لجوانح.
• مكرونة عادية.
• مكرونة اسباجيتي.
• عصير طماطم وصلصة طماطم.
• ثوم مهروس.
• كزبرة وكمون.
• خل وملح أبيض.
• شطة بودر وليمون.
• زيت.

طريقة التحضير

ولتحضير الكشري اتبعي تلك الخطوات:

• قومي بتحمير جوانح البصل بالزيت الغزير إلى أن يصبح لونها ذهبي، ثم قومي برفعها من الزيت وضعيها على مصفاة للتخلص من الزيت ولا تضعيه فوق بعضه.
• ثم قومي بإضافة ملعقتين من الزيت الخاص بقلي البصل وقومي بتشويح العدس مع إضافة الكمون والملح وكوبين من الماء واتركيه لينضج لنصف التسوية.
• وخلال تلك المدة قومي بسلق المكرونة بالماء المغلي مع وضع الملح، ثم قومي بتصفية المكرونة.
• وبحلة أخرى قومي بوضع ملعقتين من زيت البصل، وقومي بتحمير الشعيرية حتى يصبح لونها ذهبي، وضعيها بحلة العدس.
• وقومي بعد ذلك بوضع الأرز المغسول والمصفى من الماء.
• وقومي بتقليب كافة المكونات ثم ضعي الملح والكمون بكمية مناسبة، وبعد ذلك قومي بإضافة الماء المغلي بكمية مناسبة.
• ثم قومي بوضع ملعقتين من الزيت وقومي بوضع المكرونة وقومي بتقليبها بالزيت حتى تصبح مفلفلة.