بأسهل الطرق والخطوات حضري ألذ كبسة باللحم بطعم شهي لا يقاوم

الكبسة من أشهر الأكلات الرسمية السعودية حيث تعد بقطع الدجاج أو بقطع اللحم ومكونها الأساسي الأرز البسمتي، ويقدم بجانبها سلطة القوس الحارة التي تعد من الطماطم والبصل والبقدونس والفلفل الحار والتوابل المميزة، فمن المعروف بأن كل بلد تشتهر بتحضير ألذ الوصفات الخاصة بها، ومن خلال مطبخ بوابة الصبح سوف نقدم لكم أسهل الطرق لتحضير ألذ كبسة شهية بقطع اللحم.

طريقة عمل الكبسة باللحم

سوف نقدم لكم مقدار متوسط من المقادير ويمكنك مضاعفة الكمية على حسب عدد أفراد أسرتك والطريقة كالتالي.

• كوبان أرز بسمتي.
• كيلو مكعبات لحم.
• أربع أكواب مرقة.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• ورق لوري.
• حبهان.
• عودان قرفة.
• ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• مكعب مرق لحم.
• ملعقة صغيرة كركم.
• ملعقة صغيرة كاري.
• ملعقة بهار ات كبسة.

مكونات سلطة الدقوس

• ثلاث حبات طماطم.
• حبتان فلفل حلو رومي.
• حبة فلفل حار.
• حبة بصل أبيض.
• خمس فصوص ثوم.
• بقدونس.
• كزبرة خضراء.
• ملعقة صغيرة  ملح.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• ملعقتان كبيرة خل.
• عصير ليمون.

طريقة التحضير

• اغسلي قطع اللحم وضعيهم في قدر مناسب ثم ارفعيه على نار متوسطة وضيفي ملعقتان كبيرة من الزيت وأعواد القرفة، وورق اللوري، والليمون المجفف، واستمري في تقليبهم حتى يتغير لون اللحم من جميع الجوانب، ثم ضيفي الفلفل الأسود وبهارات اللحم وضيفي لتر ماء ساخن.
• اتركي اللحم على النار حتى يتم نضجه بالكامل، ثم ارفعيه من على البوتاجاز، اغسلي الأرز البستمي ثم صفيه من الماء، ضعي الزيت وتوابل الكبسة ومكعب المرق وحمصيهم جيدا ثم ضيفي الأرز وقلبيهم سويا، وكمية مناسبة من شوربة اللحم.
• اتركي الكبسة على النار حتى يتم نضجها بالكامل، ثم حضري سلطة القوس اغسلي الخضروات واقطعيهم نصفين وضعيهم بالكبة أو الخلاط، ثم ضيفي الخل والليمون والملح والفلفل الأسود.
• واطحنيهم جيدا ثم وزعي سلطة الدقوس في أطباق التقديم، ووزعي أيضا الكبسة وضعي قطع اللحم في أخر.