منوعات
بدون لبن بودرة وبمكونات متوفرة في المنزل .. طريقة عمل الحليب المكثف بمقادير أقتصادية
يستخدم الحليب المكثف في الكثير من الوصفات خاصة الحلويات لأنه يكون محلى، ولأنه قد لا يتوفر عند البعض طوال الوقت حرصنا على توضيح الطريقة الصحيحة لتحضيره في المنزل بسهولة وبالمكونات الموجودة والحصول على نفس النتيجة وضمان أنه آمن بشكل كبير.
طريقة تحضير الحليب المكثف
يسهل عليكِ عزيزتي تحضير الحليب المكثف في المنزل بالاعتماد على أبسط المكونات وضمان الحصول على النتائج الممتازة، وبعدها يمكنكِ توظيفه في أي وصفة أخرى تريديها.
مكونات عمل الحليب المكثف
- كوب ونصف لبن كامل الدسم.
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة أو سمنة.
- نصف كوب سكر أبيض.
- ربع ملعقة صغيرة بيكينج صودا.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة تحضير الحليب المكثف
- ضعي اللبن في قدر على المار وقومي بإضافة السكر إليه وامزجي المكونات معًا حتى يذوب السكر تمامًا.
- استمري في التقليب واتركي اللبن على نار هادئة حتى يتبخر بكمية كبيرة وتصبح كميته أقل مما كان عليه.
- أضيفي كمية الزبدة والفانيليا إلى اللبن مع الاستمرار في المزج حتى يتغير القوام ويصبح أثقل.
- ارفعي اللبن عن النار بعد ذلك وضعي به البيكينج صودا حتى تحصلين على القوام الكريمي المطلوب المكثف.
- ضعي القدر جانبًا حتى يبرد وبعدها يكون جاهز للاستخدام في أي وصفة أخرى، كما يمكن الاحتفاظ به داخل الثلاجة.
طريقة تحضير الحليب المكثف باللبن البودر
يمكنكِ الاستغناء عن اللبن السائل واستبداله باللبن البودر في حال عدم توافره، وذلك عن طريق إتباع ما يلي:
مكونات عمل اللبن المكثف
- كوب لبن بودر.
- نصف كوب ماء ساخن.
- نصف كوب سكر أبيض.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
طريقة تحضير اللبن المكثف باللبن البودرة
- احضري الخلاط الكهربائي وضعي به اللبن البودر والسكر والملح وامزجي المكونات الجافة جيدًا.
- أضيفي الزبدة إلى الخليط وامزجي المكونات مرة أخرى مع إضافة الماء بالتدريج حتى تحصلين على القوام المطلوب.
- اسكبي الخليط في علبة محكمة الغلق بعد أن يبرد واتركيه داخل الثلاجة لحين استخدامه.
