طريقة عمل البرازق السورية مقرمشة ولذيذة وطعمها حكاية

تعد البرازق السورية واحدة من أشهر أنواع المخبوزات السورية المميزة التي يعشقها الكثير من الناس، وهي عبارة عن قطع عجين يتم تغطيتها بالسمسم والفسدق الحلبي، وتتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الخفيف الذي يجذب الناس لتناولها مع كوب من الحليب أو الشاي الساخن على وجبة الإفطار، كما تتميز بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة التي تساعدنا على عمل مخبوزات لذيذة بكل سهولة، وسوف نتعرف من خلال موقع الصبح الإخباري، على طريقة عمل البرازق السورية اللذيذة بخطوات سهلة وسريعة بالمنزل.

مكونات عمل البرازق السورية

تتكون البرازق من بعض المكونات البسيطة سوف نتعرف عليها وهي كالتالي:-

1. 2 كوب من الدقيق الأبيض.
2. نصف كوب من الحليب السائل.
3. ملعقة كبيرة من السمن.
4. 70 جرام من الزبدة.
5. ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
6. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
7. رشة ملح.
8. 100 جرام من الفستق.
9. 300 جرام من السمسم.
10. كوب من القطر.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير البرازق السورية بخطوات سهلة وبسيطة بالمنزل وهي كما يلي:-

• نحضر وعاء عميق ونضع به السمن مع الزبدة ونضيف عليهم كوب القطر ونخلط المكونات مع بعضها البعض جيداً.
• ثم نضيف الحليب، والفانيليا ونستمر في التقليب حتى تمتزج المكونات مع بعض.
• ثم نضيف الدقيق مع البيكنج بودر والملح ونصف كمية السمسم والفستق ونقلبهم مع بعض جيداً.
• نعجن المكونات مع بعضها البعض جيداً بواسطة اليد حتى تتكون لدينا عجينة ناعمة ومتماسكة.
• نغطي العجينة بكيس بلاستيك ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة.

طريقة تشكيل البرازق السورية

نخرج العجينة من الثلاجة ونشكلها على شكل كرات متساوية في الحجم ثم نضغط على كل كرة باليد حتى تصبح على شكل قرص، ثم نحضر طبق صغير نضع نصف كمية السمسم والفستق ونخلطهم مع بعض ثم نغمس قطع العجين في خليط السمسم والفستق حتى نغطيها تماماً، ثم توضع في صينية فرن مدهونة مبطنة بورقة زبدة، ثم ندخل الصينية في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 الى 15 دقيقة حتى تنضج ونحصل على اللون الذهبي، ثم نقوم بإخراج البرازق السورية من الفرن ونتركها فى الصينية حتى تبرد تماماً، ثم ترص في طبق التقديم وتقدم بألف صحة وهنا.