طريقة عمل قراقيش التمر اللذيذة بخطوات سهلة وسريعة
تعتبر قراقيش التمر من أنواع المخبوزات المصرية المشهورة التي يتم تحضيرها في البيت بكل سهولة، وتحتوي على عناصر غذائية مفيدة لصحة الجسم، وهي عبارة عن كعك مقرمش لذيذ يتم تقديمه مع الشاي والحليب على وجبة الإفطار أو أوقات الفراغ، كما نجد بعض الأمهات يفضلون تحضيرها في البيت وتقديمها للأطفال على وجبة الإفطار قبل الذهاب للمدرسة، وسوف نتعرف من خلال موقع الصبح الإخباري، على طريقة عمل قراقيش التمر اللذيذة بخطوات سهلة وسريعة بالمنزل.
مكونات عمل قراقيش التمر
تتكون القراقيش من بعض المكونات البسيطة سوف نتعرف عليها وهي كالتالي:-
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- كوب من السمن.
- ربع كوب من الزيت.
- ملعقة كبيرة من الشمر المطحون.
- ربع كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من السمسم.
- رشة ملح.
للحشو
- ربع كيلو من التمر.
- نصف كوب من السمسم المحمص.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة تحضير قراقيش التمر بخطوات سهلة وبسيطة بالمنزل وهي كما يلي:-
- نقوم بتقليب الخميرة مع السكر ونضيف عليهم الحليب ونتركهم جانباً لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- نحضر وعاء عميق ونضع به الدقيق، والملح والشمر، والسمسم ونقلبهم مع بعض جيداً.
- ثم نقوم بتسخين السمن، والزيت جيداً، ثم تسكب على خليط الدقيق والسمسم ونقلب جيدا بواسطة ملعقة خشب حتى يتشرب الدقيق السمن والزيت تماماً.
- نضيف خليط الخميرة السابق ونعجن مع إضافة الماء الدافئ بالتدريج حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نغطي العجينة بكيس بلاستيك ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
طريقة تشكيل قراقيش التمر
نأخذ قطعة من العجين ونفردها على شكل مستطيل ونفرد عليها قطعة من العجوة ثم نقوم بلف العجين على شكل رول ونغلقها جيدا، ثم نضع السمسم على وجه القراقيش ونضغط بخفة حتى يلتصق بالعجين تماماً، ثم نقطع رول القراقيش بواسطة سكين حادة الى قطع متوسطة الحجم، ثم نكرر نفس الخطوات السابقة مع باقي كمية العجين المتبقي، ثم توضع القطع في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت أو مبطنة بورقة زبدة مع مراعاة ترك مسافة بين القطعة والأخرى، ثم نغطي الصينية بفوطة نظيفة ونتركها لمدة 30 دقيقة حتى تختمر مرة أخرى، ثم ندخل الصينية في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180درجة مئوية لمدة 20 الى 25 دقيقة حتى تنضج ونحصل على اللون الذهبي.
