منوعات
أسرار الحلواني طريقة عمل لقمة القاضي
لقمة القاضي، تمتلك حلوى لقمة القاضي شهرة واسعة ضمن أصناف الحلويات الشرقية، حيث إنها تتميز بمذاقها الرائع وسهولة أعدادها، لذلك يبحث الكثيرين عن مكوناتها وطريقة تحضيرها للاستمتاع بتناولها، لذا ومن خلال هذا المقال سنتعرف على أفضل طريقة لتخضير لقمة القاضي في المنزل بقوام مقرمش ومذاق رائع.
طريقة عمل لقمة القاضي
المكونات
- 1 كوب دقيق أبيض.
- نصف كوب حليب.
- ملعقة كبيرة نشا ذرة.
- ملعقة ونصف صغيرة بكينج بودر.
- رشة ملح.
- زيت نباتي.
مكونات الشربات
- 2 كوب سكر.
- 2 كوب ماء.
- عصير نصف ليمونة.
(يمكنك استبدال الشربات بسكر بودرة أو صوص شكولاتة بيضاء أو نوتيلا)
تحضير الشربات
يجب تحضير الشربات قبل تحضير العجين، وتركها حتى تصبح باردة، من خلال إتباع الخطوات التالية:
- ضعي 2 كوب من السكر الأبيض على 2 كوب ماء بارد في وعاء على نار متوسطة.
- اتركيها حتى تبدأ في الغليان، ثم قومي بتقليبها وضعي عليها عصير نصف ليمونة.
- ثم قومي برفعها من على النار واتركيها حتى تبرد تمامًا.
خطوات تحضير عجينة لقمة القاضي
- أنخلى الدقيق، ثم قومي بوضعه في وعاء عميق.
- قومي بإضافة ملعقة ونصف صغيرة من البيكنج بودر ورشة من الملح وملعقة كبيرة من النشا.
- اخلطي جميع المكونات، ثم قومي بإضافة نصف كوب من الحليب البارد.
- اعجني الخليط لعدة دقائق حتى يصبح العجين متماسكا وسميكا.
- ضعي طاسة على نار متوسط، ثم قومي بإضافة كمية غزيرة من زيت القلي واتركي الزيت حتى يصبح ساخنًا.
- شكلي كرات لقمة القاضي بالطريقة المناسبة لك.
- ثم ضعي لقمة القاضي في الزيت وقلبيها على جميع الاتجاهات حتى يصبح لونها.
- صفى لقمة القاضي جيدًا من الزيت ثم ضعي عليها الشربات البارد وهي ساخنة أو يمكنك إضافة سكر بودرة أو نوتيلا.
