طريقة عمل العجة المصرية بالبيض والخضروات لوجبة غداء أو عشاء شهية وغير مكلفة

تعد العجة المصرية من أفضل الأكلات الشعبية المشهورة التي يحبها الكبار والصغار ولا تخلو منها أغلب الموائد، وتتميز العجة المصرية بمذاقها الشهي الذي لا يقاوم ويمكن تناولها في جميع الوجبات وكذلك نقدمها مع الفول المدمس والطعمية والمخللات، وتعتبر من الأكلات القديمة المشهورة التي تفضل كثير من الأمهات إعدادها لأفراد الأسرة في الإفطار وتختلف طريقة تحضيرها حسب المكونات الموجودة بها وتعتبر طريقة تحضيرها بسيطة ولا تحتاج إلى وقت ومكوناتها اقتصادية وغير مكلفة.

مكونات عمل العجة المصرية في المنزل

• ست حبات من البيض.
• نصف كوب من الدقيق.
• بصلة واحدة كبيرة مفرومة.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• حبة طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.
• حبتان من الفلفل المفروم.
• ملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم.
• ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

طريقة عمل العجة المصرية في المنزل

• نحضر وعاء عميق ونضع البيض ونقوم بالخفق جيداً حتى يكون لونه فاتح.
• ثم نحضر طاسة على نار متوسطة حتى يسخن، ثم نضع بها كمية قليلة من الزيت ونضيف البصل ونقلبه حتى يتحمر ونضيف الثوم والبقدونس والكزبرة والطماطم المقطعة والفلفل المفروم مع الاستمرار في التقليب.
• نضيف البهارات المشكلة والفلفل الأسود والملح ونضيف الدقيق المنخول تدريجياً مع الاستمرار في تقليب المكونات مع بعضها حتى تتجانس.
• ثم نحضر صينية مناسبة وندهنها بقليل من الزيت ونضع بها خليط الخضروات ونضيف إليه البيض المخفوق ونقلبه حتى يتجانس مع باقي المكونات.
• نضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشر دقائق.
• ثم نخرج الصينية ونضع قرص العجة في أطباق التقديم ونقدمها.