منوعات
من المطبخ العربي .. طريقة عمل المعمول الهش بحشوة التمر
يعتبر المعمول من أشهر أنواع الحلويات المفضلة لدى عدد كبير من الأشخاص، ويرجع ذلك إلى طعمه ومذاقه الرائع واللذيذ الممزوج بحشوة التمر، كما أنه مناسبًا للتناول في أي وقت من اليوم بجانب كوب من الشاي أو القهوة، ونظرًا لاهتمام معظم الأمهات والسيدات بتحضيره في المنزل، سنقدم خلال السطور التالية طريقة عمل المعمول الهش بالخطوات والمقادير.
مقادير المعمول الهش
يتم تحضير المعمول الهش ذو الطعم والمذاق الرائع، باستخدام المقادير التالية:
- 2 كوب دقيق.
- ربع كوب سكر بودرة.
- بيضة.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف كوب سمنة.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- ماء للعجن.
للحشوة:
- نصف كيلو معجون تمر.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة كبيرة سمنة.
- ملعقة صغيرة يانسون.
طريقة عمل المعمول الهش
يعتبر المعمول من أسهل أنواع المخبوزات التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة وفي وقت قياسي، من خلال اتباع الخطوات التالية:
- لتحضير عجينة المعمول، يتم وضع السكر، السمنة والزيت في وعاء مع التقليب جيدًا للحصول على خليط يشبه الكريمة.
- يتم إضافة البيضة والفانيليا إلى المكونات السابقة مع الخفق مجددًا.
- وضع الدقيق والبيكنج بودر مع التقليب مجددًا ثم إضافة الماء والخلط حتى تتجانس بشكل كامل.
- بعد ذلك يتم عمل دوائر صغيرة من العجين المُحضر.
- لتحضير حشوة المعمول، يتم وضع التمر، السمنة، القرفة واليانسون في وعاء مع التقليب جيدًا.
- يتم عمل دوائر صغيرة من خليط التمر ثم وضع الحشوة المحضرة في دوائر العجين وغلقها وتشكيلها حسب الرغبة.
- في صينية مغلفة بورق الطعام، يتم رص حبات المعمول ووضعها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180.
- ترك المعمول في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبًا ثم تشغيل الشواية لتحمير الوجه لمدة 5 دقائق.
- وأخيرًا يتم إخراج المعمول من الفرن ورصه في أطباق التقديم.
