منوعات
بطعم وريحة زمان.. طريقة عمل الليمون المعصفر في البيت أحلى من الجاهز
الليمون المعصفر من المخللات الأساسية على المائدة المصرية، خاصة وجبات الإفطار والغداء، طعمه الحامض والمميز يضفي نكهة خاصة على العديد من الأطباق، وعلى الرغم من سهولة تحضيره إلا أن هناك الكثير من ربات البيوت لا يستطيعون تحضيره، لذا سنتعرف اليوم على طريقة عملة بطريقة سريعة ونتائج مضمونة، تابعونا على بوابة الصبح.
طريقة عمل الليمون المعصفر في البيت
المكونات:
- ليمون أصفر.
- ملح خشن.
- عصفر.
- حبة البركة.
- فلفل حار (اختياري).
- ماء ساخن.
خطوات تحضير الليمون المعصفر
- اغسلي الليمون جيدًا بالماء ثم اشطفيه بالماء الدافئ للتأكد من تعقيمه، يمكنك نقعه في ماء مضاف إليه القليل من الخل لمدة 10 دقائق ثم شطفه جيدًا.
- قطعي الليمون إلى أرباع دون فصل الأجزاء عن بعضها، هذا يساعد على تسريع عملية النضج والتخلل.
- ضعي الليمون المقطع في قدر مناسب وأضيفي إليه ماء مغلي حتى يغطيه تمامًا، اتركي الليمون على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح لونه أصفر فاتح.
- في وعاء، اخلطي الملح الخشن، العصفر، حبة البركة والفلفل الحار (إذا كنتي تستخدمينه).
- بعد سلق الليمون، صفيه من الماء الساخن واتركيه ليبرد قليلاً، ثم ضعي الليمون في برطمان زجاجي نظيف وجاف.
- أضيفي خليط التتبيلة الذي أعددته سابقًا إلى البرطمان مع الليمون، تأكدي من تغطية كل حبة ليمون بالخليط.
- أضيفي الماء الساخن المستخدم في سلق الليمون إلى البرطمان حتى يغطي الليمون تمامًا.
- أغلقي البرطمان بإحكام واتركيه في مكان جاف وبارد لمدة أسبوع على الأقل.
- كلما زادت مدة التخليل، زاد طعم الليمون.
وبهذا تكوني قد حضرتي الليمون المعصفر في المنزل بطريقة سهلة وسريعة، وسيضفي مذاق شهي على كافة أطباق سفرتك، يمكن تجربته الآن في البيت ولن تكوني بحاجة إلى شرائه من الخارج.
