مهلبية النشا جهزيها على أصولها بخطوات سهلة وسريعة وبمقادير مظبوطة

من أكثر أنواع الحلويات التي يعشقها الكبار والصغار هي المهلبية فهي واحدة من أفضل الحلويات الشعبية والمنتشرة كثيرًا، والتي يمكن إعدادها في مختلف الدول بأكثر من طريقة متنوعة و بأكثر من مذاق مختلف، أما إذا كنتِ تريدين تحضير المهلبية مثل المحلات فإليك بعض الخطوات والنصائح الهامة التي يجب الأخذ بها للحصول على أفضل النتائج المميزة واللذيذة، فإليك الآن طريقة عمل المهلبية باستخدام الفواكه المختلفة إذا كنتِ تفضلين وتحبين استخدام الفواكة في هذه الوصفة.

طريقة عمل المهلبية

المهلبية يفضلها الكبير والصغير وذلك لتميزها بطعمها المختلف وتحضيرها السهل والبسيط فيمكنك تحضير هذه المكونات التالية بكل سهولة لعمل ألذ وأشهى مهلبية.

• عدد أربعة أكواب من اللبن السائل.
•  نصف كوب فقط من السكر الناعم.
• عدد 6 ملاعق كبيرة من النشا ولكن يجب أن يكون مذاب في كوب من الماء البارد.
• عدد ملعقة كبيرة من ماء الزهر أو الفانيليا حسب الرغبة.
• فاكهة متنوعة مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم مثل الموز أو الفراولة أو المانجو أو الكيوي أو الكثير من الفواكه الأخرى المفضلة.

طريقة تحضير المهلبية

ابدئي باتباع الخطوات واستمتعي بمذاق خاص للمهلبية ألا وهي:-

1. أولاً قومي بوضع السكر والحليب في إناء على النار، ثم قومي بتحريكها ببطء حتى يذوب السكر تماماً.
2.  ثم قومي بوضع النشا المذاب بشكل تدريجي واستمري في التقليب وذلك لتجنب تكتل النشا.
3. قومي بإبعاد الإناء عن النار قليًلا وضيفي ماء الزهر أو الفانيليا، ثم قومي بالتقليب مرة أخرى وبعدها إحضري الكؤوس الخاصة بالتقديم.
4. وقومي بسكب المهلبية بها ثم واتركيها حتى تبرد قليلا أو يمكن وضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
5.  بعد ذلك قومي بتزيين المهلبية بقطع الفواكه التي تفضلينها على حسب الرغبة.
6. والآن قومي بتقديم ألذ وأشهى طبق مهلبية مثل المحلات، كما يمكنك وضع القليل من صوص الشوكولاتة أو صوص الكراميل أعلى طبق الكريمة أو في الأسفل قبل وضع المهلبية في الكؤوس الخاصة وذلك للحصول على طعم أشهى وألذ.

طريقة عمل مهلبية قمر الدين

المكونات:

• 250 جرام من قمر الدين.
• 4 أكواب ماء.
• 4 ملاعق كبيرة نشا.
• 4 ملاعق كبيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة ماء زهر.
• مكسرات مجروشة للتزيين.

طريقة التحضير

1. قومي بتقطيع قمر الدين إلى قطع صغيرة، ضعي قمر الدين في وعاء متوسط الحجم وضيفي 4 أكواب من الماء.
2. ضعي الوعاء على نار متوسطة حتى يذوب قمر الدين تماماً في الماء وقد يستغرق ذلك حوالي 15-20 دقيقة، وقلبي المزيج من حين لآخر.
3. بعد أن يذوب قمر الدين تماماً، قومي بتصفية الخليط باستخدام مصفاة ناعمة للتخلص من أي كتل متبقية.
4. أعيدي الخليط المصفى إلى القدر وضعيه على نار متوسطة، في وعاء صغير قومي بإذابة النشا في كمية قليلة من الماء البارد حوالي نصف كوب.
5. بعد ذلك ضيفي خليط النشا تدريجياً إلى القدر مع التقليب المستمر لمنع تكون كتل.
6. استمري في التحريك حتى يبدأ المزيج في التكاثف.ضيفي السكر وقلبي حتى يذوب تماماً ويتجانس مع الخليط.
7. إذا كنتي تستخدمين ماء الزهر ضيفيها الآن وقلبي جيداً، وبعد أن يتكاثف الخليط ويصبح سميكاً، قومي بسكبه في أطباق التقديم.
8. اتركي المهلبية تبرد قليلاً ثم ضعيها في الثلاجة حتى تبرد تماماً، وقبل التقديم زيني المهلبية بالمكسرات المجروشة حسب الرغبة.