منوعات

فخارة اللحم اكثر أكلة حلوة.. هتعجب ضيوفك وهتشرفك قصاد كل الناس

فخار اللحم من أكثر الأكلات التركية شهرة هي اللحم في الفخار أو جرة اللحم التركية والتي بدأت في الإنتشار في الكثير من الدول العربية والخليجية فهي من الأكلات الصحية والمفيدة والتي تتكون من الخضروات واللحم معد داخل فخارة ومغطى بالعجين وفي السطور التالية سنقدم لكم طريقة فخار اللحم بالتفصيل.

مكونات تحضير فخار اللحمة

  1. كيلو من اللحم البقري أو الضأن مقطع مكعبات.
  2. 4 من البطاطس مقطعة مكعبات.
  3. 3 من الفلفل الرومي الألوان.
  4. فلفل أخضر حار.
  5. 3 من البصل متوسط الحجم.
  6. 4 من الطماطم متوسطة الحجم.
  7. 2 من الكوسة مقطعة مكعبات.
  8. 2 من الحزر متوسط الحجم.
  9. ملعقة صغيرة من الملح.
  10. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  11. مكعب من مرقة اللحم.
  12. ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.
  13. ملعقة صغيرة من البابريكا.
  14. ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  15. ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
  16. ملعقة كبيرة من السمنة.

مكونات تحضير عجين فخار اللحمة

كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
صفار بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
ملعقة كبيرة من السمسم.

طريقة تحضير فخار اللحمة

نقوم بتتبيل اللحمة بالملح والفلفل الأسود فقط ثم نقوم بإحضار مقلاة ونضيف فيها السمن.
بعد ذلك نقوم بتشويح اللحمة في السمن جيدا حتى يكتسب لونا.

فخار اللحم
نقوم بتقطيع جميع الخضروات الموجودة إلى مكعبات متوسطة الحجم.

فخار
ثم نقوم بإحضار فخارة ونضيف جميع الخضروات واللحمة ثم نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود.
بعد ذلك نقوم بإضافة بهارات اللحمة والبابريكا والزنجبيل والقرفة ومكعب المرقة.
نقوم بتغطية الجرة بورق فويل من الأعلى وندخلها إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة عالية.
نضع الفخارة هلى الرف الأوسط ونتركها لتنضج لمدة من ساعة إلى ساعة ونصف.
وفي هذه الأثناء نقوم بتجهيز العجينة نقوم بإحضار وعاء عميق نضيف فيه الدقيق والخميرة.
ثم نضيف إليهم السكر ونقوم بعجنها بالماء الدافئ ونتركها حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
بعد ذلك نقوم بإخراج الفخارة بعد نضجها من الفرن ونقوم بفرد العجين عليها.
ثم نقوم بدهنها بصفار البيض ونضع عليها السمسم.
نقوم بإدخال الفخارة إلى الفرن مرة أخرى على أعلى درجة حرارة ونتركها لمدة خمسة عشر دقيقة حتى تنضج العجينة.

فخار اللحم 1
تقدم الفخارة بجانب الأرز الأبيض أو الأرز بالشعرية.

hendgamal

هند جمال حاصلة علي بكالوريوس نظم معلومات ادارية أعمل محررة أخبار لدي بوابة الصبح

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى