بسكويت الشاي المقرمش جهزيه في دقائق بمكونات بسيطة ومتوفرة في البيت وبيذوب في الفم

يعد بسكويت الشاي أكثر الحلويات شراءً من المحلات والأسواق سواء من الكبار أو الصغار ولهذا تحرص ربات البيوت على معرفة طريقة إعداده في المنزل لتضمن جودة تصنيعه ولحماية صحة أفراد عائلتها، وفي ضوء ذلك قد جئنا إليكم اليوم بطريقة سهلة وبسيطة يمكن من خلالها تحضير ألذ بسكويت شاي في البيت وبتكاليف أقل من شراءه جاهزا.

طريقة اعداد بسكويت الشاي

يد البسكويت من الحلويات سهلة التحضير ولهذا تفضل غالبية الأمهات تحضيره بشكل مستمر في المنزل، حيث تتمثل مقادير اعداده فيما يلي:

• ثلاثة أكواب ونصف دقيق.
• كوب زبدة.
• ثلاث بيضات كبيرة.
• عبوة فانيليا.
• ملعقتان كبيرتان نشا.
• كوب سكر ناعم.
• ملعقة صغيرة باكينج بودر.

خطوات التحضير

1. نضع الزبدة في وعاء عميق وواسع ونقوم بخفقها جيدا باستخدام المضرب الكهربائي حتى تصبح ذو قوام كريمي.
2. نضيف السكر إلى الزبدة ونعيد الخفق مرة أخرى حتى يذوب السكر تمامًا ويصبح الخليط ناعم.
3. ثم نضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق وأخيرا نضيف الفانيليا ونخفق حتى تتجانس المكونات تماما.
4. في وعاء منفصل نقوم بنخل الدقيق والباكينج بودر والنشا ثم نضيفهم إلى وعاء خليط الزبدة والبيض الكريمي ونبدأ في تقليب المكونات معا باستخدام اليد دون عجن حتى يختفي أثر الدقيق وتتماسك العجينة.
5. نغطي العجينة لترتاح لمدة 5 دقائق، ثم نبدأ في تشكيلها وذلك عن طريق فرد العجينة على سطح مستوي بسمك رقيق باستخدام النشابة.
6. ثم تقطيعها إما باستخدام قطاعات البسكويت أو باستخدام سكين على شكل مربع أو مستطيل أو باستخدام كوب على شكل دائرة.
7. نحضر صواني الخبز وندهنها بالزيت ثم نرص بها قطع البسكويت مع ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى، ثم نحضر شوكة أو عود أسنان ونقوم بعمل بعض الثقوب بقطع البسكويت لتزيينها.
8. نشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة ليسخن قليلاً ثم نضع الصواني به ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى نضج البسكويت تماما ويأخذ اللون الذهبي من أسفل ومن الجوانب.
9. نخرج الصواني من الفرن بعد تمام النضج ونتركها جانبا حتى يبرد البسكويت ثم نرصصه بأطباق التقديم ونقدمها بجانب كوب من الشاي وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل بسكويت الشاي بدون بيض

المكونات:

• 2 كوب من الدقيق.
• 1/2 كوب من السكر البودرة.
• 1/2 كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• 1/4 كوب من الحليب.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير اخفقي الزبدة مع السكر البودرة جيدا حتى يصبح الخليط ناعم وكريمي.
2. ضيفي الفانيليا واخفقي مرة أخرى، وفي وعاء منفصل اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح.
3. ضيفي المكونات الجافة تدريجياً إلى خليط الزبدة والسكر واستمري في الخلط حتى يتكون لديك عجينة متماسكة.
4. ضيفي الحليب تدريجيًا إلى العجينة واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
5. غلفي العجينة بورق نايلون وضعيها في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة، ثم سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
6. ثم افردي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق بسمك حوالي 1/2 سم.
7. استخدمي قواطع البسكويت لتقطيع العجينة إلى أشكال حسب رغبتك، ثم ضعي قطع البسكويت على صينية مغطاة بورق الزبدة.
8. اخبزي البسكويت في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لون الحواف ذهبي.
9. اتركي البسكويت حتى يبرد تماما على رف معدني، ويمكنك تقديمه مع الشاي أو الاحتفاظ به في علبة محكمة الإغلاق.

طريقة عمل بسكويت الشاي في الطاسة

المكونات:

• كوبان من الدقيق.
• نصف كوب من السكر.
• نصف كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• بيضة واحدة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• رشة قليلة من الملح.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير اخلطي الزبدة مع السكر جيدا حتى يصبح الخليط كريمي، ثم ضيفي البيضة والفانيليا واستمري في الخلط حتى تمتزج المكونات.
2. ضيفي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح واخلطي حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3. قسمي العجينة إلى قطع صغيرة وقومي بتشكيلها على شكل دوائر مسطحة، يمكنك استخدام شوكة لعمل نقشات خفيفة على سطح البسكويت.
4. سخني طاسة غير لاصقة على نار متوسطة، ضعي قطع البسكويت في الطاسة واتركيها لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح لونها ذهبي من الأسفل.
5. قلبي البسكويت على الجانب الآخر واتركيه لمدة 2-3 دقائق إضافية حتى ينضج بالكامل، بعد أن يبرد البسكويت قليلاً، قدميه مع الشاي أو القهوة.

طريقة عمل بسكويت الشاي في الخلاط

المكونات:

• 2 كوب دقيق.
• نصف كوب سكر بودرة.
• نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• 1 بيضة.
• ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 2 ملعقة كبيرة حليب.

خطوات التحضير

1. في الخلاط ضعي الزبدة والسكر البودرة، اخفقي المكونات معا حتى تصبح كريمية وناعمة.
2. ضيفي البيضة والفانيليا إلى الخليط، ثم اخلطي حتى تتجانس المكونات تماما.
3. في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر، ثم ضيفي هذا الخليط تدريجياً إلى خليط الزبدة والسكر في الخلاط.
4. استمري في الخلط حتى يتكون لديك عجينة متماسكة، إذا كانت العجينة جافة قليلاً، يمكنك إضافة ملعقة أو ملعقتين من الحليب لجعلها أكثر طراوة.
5. قومي بجمع العجينة على شكل كرة، ثم غطيها بورق نايلون واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
6. افردي العجينة على سطح مستوٍ مرشوش بقليل من الدقيق بسمك حوالي 1/4 بوصة.
7. استخدمي قطاعة بسكويت لتشكيل العجينة إلى الأشكال التي ترغبين بها، سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
8. ضعي قطع البسكويت على صينية خبز مغطاة بورق زبدة، ثم اخبزيها في الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي خفيف.
9. اتركي البسكويت يبرد تماما قبل تقديمه، يمكنك تخزينه في علبة محكمة الغلق للاستمتاع به لاحقًا مع الشاي أو القهوة.