كيكة جوز الهند الهشة جهزيها في دقائق بمكونات بسيطة وبطريقة سهلة وسريعة

ينصح عدد كبير من خبراء التغذية بتناول جوز الهند أو إضافته للوصفات المختلفة وذلك لكونه يوفر نسبة عالية من الحديد والنحاس للجسم كما أنه مصدر جيد للطاقة ويوفر للجسم نسبة جيدة من السيلينوم الذي يعمل كمضاد للأكسدة مما يساهم في حماية خلايا الجسم، ومن أبرز الوصفات التي يمكن إضافة جوز الهند إليها ليعطيها طعم فريد ومميز هي الكيكة ومن خلال السطور القادمة سنوضح لكم طريقة إعداد كيكة جوز الهند في المنزل.

طريقة عمل كيكة جوز الهند

يمكن بكل سهولة وبخطوات بسيطة ومقادير في متناول اليد تحضير كيكة جوز الهند في المنزل، وذلك عن طريق استخدام المقادير التالية:

• كوبان ونصف دقيق.
• كوب جوز هند.
• ثلاثة ملاعق صغيرة باكينج بودر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ثلاثة أرباع كوب زبدة.
• ثلاث بيضات.
• كوب ونصف سكر.
• ملعقتان صغيرتان فانيليا.
• كوب حليب جوز الهند.

خطوات التحضير

1. نشعل الفرن حتى يسخن في البداية على درجة حرارة 350 درجة مئوية، ونحضر صينية وندهنها بالقليل من الزبدة ونبطنها برشة من الدقيق.
2. في وعاء عميق نقوم بنخل الدقيق والباكينج بودر ثم نضيف إليهم جوز الهند والملح ونقلب المكونات معا.
3. داخل وعاء الخلاط الكهربائي نضع الزبدة والسكر ونخفقهم معا جيدا حتى يذوب السكر تماما ويصبح الخليط كريمي القوام.
4. نضيف البيض والفانيليا إلى خليط الزبدة والسكر ونعيد الخفق مرة أخرى حتى تتداخل المكونات.
5. نضيف خليط الزبدة والبيض إلى وعاء خليط الدقيق ونقلب المكونات معا باستخدام ملعقة حتى يختفي أثر الدقيق، ثم نضيف حليب جوز الهند ونستمر في التقليب حتى تندمج المكونات معا.
6. نصب خليط الكيكة في الصينية التي سبق وقمنا بتحضيرها ثم نضعها بالفرن الساخن مسبقاً ونتركها لمدة 40 دقيقة دون فتح الفرن حتى لا تهبط الكيكة.
7. بعد مرور الوقت نقوم بعمل اختبار النضج وفي حالة تمام نضح الكيكة وحصولها على اللون الذهبي من الوجه نقوم بإخراجها من الفرن.
8. نترك الصينية جانبا حتى تبرد قليلاً ثم نقطعها ونرص بأطباق التقديم ونقدمها إما باردة أو دافئة بجانب كوب من الشاي، ويمكن تزيين وجه الكيكة الكريمة أو بجوز الهند حسب الحاجة.

طريقة عمل كيكة جوز الهند بدون بيض

المكونات:

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب حليب.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• 1 كوب جوز الهند مبشور.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ادهني قالب الكيك بالزيت ورشيه بالقليل من الدقيق لتجنب التصاق الكيكة.
2. في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع السكر والبيكنج باودر ورشة الملح وجوز الهند المبشور.
3. في وعاء آخر امزجي الحليب مع الزيت والفانيليا حتى تتجانس، اسكبي الخليط السائل على الخليط الجاف وقلبيهم جيدا حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
4. صبي الخليط في قالب الكيك المحضر مسبقاً، ضعي القالب في الفرن المسخن مسبقاً واتركي الكيكة تخبز لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
5. اختبري نضج الكيكة بإدخال عود خشبي في وسطها، إذا خرج نظيف فهذا يعني أنها جاهزة.
6. اتركي الكيكة تبرد قليلاً في القالب قبل قلبها على طبق التقديم، زينيها بمزيد من جوز الهند المبشور حسب الرغبة.

طريقة عمل كيكة جوز الهند بالشربات

المكونات

• كوب من جوز الهند المبشور.
• كوب من الدقيق.
• كوب من السكر.
• 3 بيضات.
• نصف كوب من الزبدة بحرارة الغرفة.
• نصف كوب من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• رشة ملح.

للشربات

• كوب من السكر.
• نصف كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون
• نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد أو ماء الزهر (اختياري).

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، في وعاء كبير اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط كريمي وخفيف اللون.
2. ضيفي البيض واحدة تلو الآخر مع الاستمرار في الخفق، ثم ضيفي الفانيليا واخفقي جيدا.
3. في وعاء آخر اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح، ضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة والسكر بالتناوب مع الحليب، وقلبي ببطء حتى يتجانس الخليط.
4. ضيفي جوز الهند المبشور وقلبي حتى يتوزع بالتساوي في الخليط، اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
5. اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يتم إدخال عود خشبي في الوسط ويخرج نظيفا.
6. أثناء الخبز قومي بتحضير الشربات عن طريق تسخين السكر والماء في قدر على نار متوسطة.
7. بعد أن يبدأ المزيج بالغليان، أضيفي عصير الليمون، وخففي النار واتركيه يغلي لمدة 7-10 دقائق.
8. ضيفي ماء الورد أو ماء الزهر إذا كنت ترغبين في ذلك، واتركي الشربات يبرد قليلا.
9. بعد إخراج الكيكة من الفرن، قومي بثقب سطحها باستخدام شوكة، اسكبي الشربات الساخن بالتساوي على الكيكة وهي ما تزال دافئة.
10. اتركي الكيكة تبرد تماما وامتصاص الشربات قبل تقطيعها وتقديمها.

طريقة عمل كيكة جوز الهند بالزبادي

المكونات:

• 2 كوب دقيق.
• كوب سكر.
• كوب جوز هند مبشور.
• كوب زبادي.
• 3 بيضات.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.

خطوات التحضير

1. قبل البدء سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، في وعاء عميق اخفقي البيض مع السكر باستخدام الخلاط الكهربائي أو اليدوي حتى يصبح الخليط خفيف وهش.
2. ضيفي الزيت والزبادي والفانيليا إلى الخليط، واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات جيداً.
3. في وعاء آخر قومي بنخل الدقيق مع البيكنج بودر والملح.
4. بعد ذلك ضيفي الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض مع التحريك باستخدام ملعقة خشبية أو سباتيولا حتى يتجانس الخليط.
5. ضيفي جوز الهند المبشور إلى الخليط وقلبي برفق حتى يتوزع بالتساوي.
6. ثم اسكبي الخليط في صينية فرن مدهونة بالزبدة أو الزيت ومرشوشة بالدقيق.
7. أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً واخبزي الكيكة لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تنضج تماماً، يمكنك اختبار النضج بإدخال عود خشبي في الكيكة فإذا خرج نظيفاً فهذا يعني أنها جاهزة.
8. بعد إخراج الكيكة من الفرن، اتركيها لتبرد قليلاً قبل تقطيعها وتقديمها، يمكن تزيينها بجوز الهند المبشور أو برشها بالسكر البودرة.

طريقة عمل كيكة جوز الهند بالبرتقال

المكونات:

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب حليب.
• نصف كوب زيت نباتي.
• 4 بيضات.
• 1 كوب جوز الهند المبشور.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• قشر برتقالة مبشور.
• 1/2 كوب عصير برتقال طبيعي.

للتزيين

• جوز الهند المبشور.
• شرائح برتقال.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وادهني صينية الخبز بالزبدة ورشيها بالقليل من الدقيق لمنع التصاق الكيكة.
2. في وعاء عميق اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتح وهش.
3. ثم ضيفي الزيت تدريجياً إلى خليط البيض مع الاستمرار في الخفق، ثم ضيفي الحليب وعصير البرتقال وقشر البرتقال المبشور واخلطي جيدا.
4. انخلي الدقيق مع البيكنج باودر ثم ضيفيه تدريجياً إلى الخليط السائل مع التحريك بلطف حتى يتجانس.
5. بعد ذلك ضيفي جوز الهند المبشور إلى الخليط واخلطي برفق حتى يتوزع بالتساوي في العجينة.
6. صبي الخليط في الصينية المجهزة وضعيها في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 35-40 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة ويصبح سطحها ذهبيا.
7. يمكنك اختبار نضج الكيكة بإدخال عود خشبي في الوسط إذا خرج نظيف فالكيكة جاهزة.
8. بعد إخراج الكيكة من الفرن، اتركيها لتبرد قليلا، ثم رشي فوقها جوز الهند المبشور وزينيها بشرائح البرتقال.
9. قطعي الكيكة إلى شرائح وقدميها مع كوب من الشاي أو القهوة.

طريقة عمل كيكة جوز الهند بالحليب

المكونات:

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب حليب.
• 1 كوب جوز الهند المبشور.
• 3 بيضات.
• نصف كوب زيت نباتي.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. دهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بقليل من الدقيق.
2. في وعاء كبير انخلي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح، ضيفي جوز الهند المبشور واخلطي المكونات جيداً.
3. في وعاء آخر اخفقي البيض مع السكر حتى يذوب السكر ويصبح الخليط كريمي، ضيفي الزيت والفانيليا واستمري في الخفق.
4. ضيفي الخليط السائل إلى الخليط الجاف تدريجياً مع الاستمرار في الخلط، ثم ضيفي الحليب واخلطي حتى تحصلي على خليط متجانس.
5. صبي الخليط في القالب المُحضّر وأدخليه الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يُصبح لون الكيك ذهبياً ويخرج السكين نظيفاً عند غرزها في المنتصف.
6. بعد إخراج الكيك من الفرن، اتركيه يبرد قليلاً في القالب ثم قومي بتقطيعه وتقديمه.

طريقة عمل كيكة جوز الهند ببيضة واحدة

المكونات:

• 1 بيضة
• 1 كوب من السكر
• نصف كوب من الزيت النباتي
• 1 كوب من الحليب
• 1 كوب من جوز الهند المبشور
• 1 كوب من الدقيق
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
• رشة ملح

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير اخفقي البيضة مع السكر والفانيليا جيدا حتى يصبح المزيج فاتح اللون ويذوب السكر تماما.
2. ضيفي الزيت النباتي إلى الخليط واستمري في الخفق حتى يتجانس، ثمضيفي الحليب تدريجياً إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق.
3. بعد ذلك ضيفي جوز الهند المبشور وقلبي المكونات حتى تتجانس، وفي وعاء آخر انخلي الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح.
4. ثم ضيفي المكونات الجافة تدريجياً إلى الخليط السائل مع التحريك بلطف حتى تحصلي على خليط ناعم وخالي من الكتل.
5. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ادهني قالب الكيك بالزيت أو الزبدة ورشيه بالقليل من الدقيق، ثم اسكبي الخليط في القالب ووزعيه بالتساوي.
6. ثم ضعي القالب في الفرن المسخن مسبقًا واتركي الكيكة تخبز لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة أو حتى تنضج اختبريها باستخدام عود خشبي إذا خرج نظيف تكون الكيكة جاهزة.
7. بعد أن تبرد الكيكة قليلًا، يمكنك تقديمها كما هي أو تزيينها ببعض جوز الهند المبشور على الوجه.
8. هذه الكيكة ستكون هشة ولذيذة بفضل استخدام جوز الهند، يمكنك أيضا إضافة نكهة البرتقال أو الليمون للمزيد من التنوع في الطعم.

طريقة عمل كيكة جوز الهند الباردة

المكونات:

• 2 كوب جوز هند مبشور.
• كوب حليب مكثف محلى.
• كوب كريمة خفق.
• نصف كوب من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف كوب جوز هند محمص للتزيين.

خطوات التحضير

1. في وعاء كبير اخلطي جوز الهند المبشور مع الحليب المكثف المحلى حتى تمتزج المكونات جيداً.
2. في وعاء آخر اخفقي الكريمة مع السكر والفانيليا حتى تتماسك وتصبح كريمة خفق كثيفة.
3. ثم ضيفي خليط جوز الهند إلى كريمة الخفق وامزجي برفق حتى يتجانس الخليط.
4. بعد ذلك صبي الخليط في قالب مناسب وقومي بتسويته باستخدام ملعقة، ثم غطي القالب وضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو حتى يتماسك.
5. بعد أن تتماسك الكيكة، قومي بتزيينها بجوز الهند المحمص، ثم قطعيها إلى شرائح وقدميها باردة.