زي المحلات.. طريقة عمل مخلل الليمون المعصفر والفلفل

مخلل الليمون والفلفل من أشهي المخللات الذي يفضل تناول بجانب الأطعمة المختلفة، حيث أن الكثير لا يعرف تناول الطعام إلا بوجود المخلل على المائدة، لأنها من الأطعمة الشهية التي تجعل الأشخاص يتناولون الطعام بشهية مفتوحة للغاية وخاصة في وجبة الإفطار بجانب الفول والفلافل، ولأن الليمون والفلفل يعتبر هذا الموسم الخاص بهم وسعرهم مناسب في الأسواق بالوقت الحالي يمكنك إعداد أفضل مخلل الليمون والفلفل ولهذا سنتعرف على طريقة عمل مخلل الليمون والفلفل زي المحلات بخطوات سهلة للغاية ونتائج رائعة.

مكونات مخلل الليمون والفلفل

• كيلو ليمون أخضر.
• نصف كيلو فلفل أخضر.
• 4 فصوص ثوم.
• 3 ورق لورا.
• عصفر.
• ربع كوب من حبة البركة.
• كوب جزر مبشورة.
• شطة للتخليل.

مكونات محلول التخليل

• 4 كوب من الماء.
• كوب من الخل الأبيض.
• 4 ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة من السكر.

طريقة عمل مخلل الليمون والفلفل

• أولًا نقوم بغسل الليمون والفلفل من الأتربة، ثم يتم تقطيع الليمون إلى نصفين.
• يتم وضع الليمون والفلفل في وعاء من الماء على النار للسلق، ثم يتم تصفيته ويترك حتى يبرد.
• يتم نقع الليمون والفلفل في الماء العادي لمدة 3 أيام مع التغيير يوميًا.
• ثم نضع في وعاء الماء والخل والملح والسكر ويترك على النار حتى الغليان.
• يتم وضعه جانبًا حتى يبرد، نحضر برطمان للتخليل وغسله جيدًا.
• نقوم بتحضير الحشو من خلال وضع العصفر مع حبة البركة وبشر الجزر والشطة والفلفل الحار، ونبدأ في حشو الليمون من المنتصف.
• يتم رص الليمون وعليها الفلفل من خلال طبقات فوق بعضها البعض، ثم يتم وضع ورق اللورا وفصوص الثوم وباقي الحشو، ثم نسكب المحلول علي البرطمان.
• يتم غلق البرطمان جيدًا ويترك حتى ينضج، وبعد ذلك يمكنك تناولها بألف هنا وشفا.