منوعات
الحواوشي البلدي بطريقة سهلة وأفضل من المحلات
يعد الحواوشي البلدي من الأكلات المشهورة التي يفضل الكثير منا تناولها وشرائها جاهزة من المحلات، فهو من الأكلات المحببة للصغار والكبار لمذاقه اللذيذ، ولذلك تبحث ربات البيوت دائمًا عن طريقة عمله في المنزل بنفس مذاق الجاهز، ولكل محبي أكلات المطاعم السريعة تابعونا في هذا المقال من خلال موقع بوابة الصبح، لنتعرف على طريقة عمل الحواوشي البلدي أفضل من المحلات.
مكونات الحواوشي البلدي
- كيلو لحم مفروم.
- نصف كيلو فلفل رومي (4 حبات فلفل).
- كيلو إلا ربع بصل (4 حبات بصل).
- ملعقة كبيرة ملح.
- 2 ملعقة صغيرة فلفل.
- 4 ملاعق كبيرة بصل بودرة.
- 4 ملاعق كبيرة ثوم بودرة.
- 4 ملاعق كبيرة بابريكا.
العجينة
- كيلو دقيق (7 أكواب معيارية).
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- 2 ملعقة كبيرة خميرة.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- 4 أكواب ماء.
- نصف كوب زيت.
طريقة العمل
- نضيف أربع حبات من البصل المفروم ونصف كيلو من الفلفل الرومي المفروم على كيلو من اللحم المفروم، ثم نزود ملعقة كبيرة من الملح، وملعقتين صغار من الفلفل الأسود، وأربع ملاعق كبيرة من كلاً من البصل البودرة والثوم البودرة والبابريكا.
- نعجن المكونات مع بعضها حتى تمتزج جيدًا ونغطيها ثم ندخلها الثلاجة.
- لتحضير العجينة: نحتاج كيلو من الدقيق نضيف عليه ملعقتين كبار من كلاً من الخميرة والسكر، ونزود ملعقتين صغار من الملح، ونبدأ في إضافة أربع أكواب من الماء بالتدريج مع العجن لمدة خمس دقائق حتى يختفي الدقيق.
- نضف نصف كوب من الزيت ونتابع العجن حتى يمتزج الزيت مع العجين ونحصل على عجينة طرية.
طريقة تشكيل الحواوشي البلدي
عندما تختمر العجينة نأخذ منها قطعة بحجم متوسط ونفردها قليلاً على سطح مدهون بالزيت ثم نضع كمية مناسبة من حشوة اللحم المفروم ونغلق أطراف العجينة عليها جيدًا، ثم نضع رغيف الحواوشي في مقلاة صغيرة مدهونة بالزيت (مقاس 15 سم)، ونغطي المقلاة ثم نضعها على نار هادئة لمدة 7 دقائق على كل جانب حتى تمام النضج، أو نخبز أرغفة الحواوشي في الفرن على حسب الرغبة.
