منوعات
طريقة عمل الجريش الأحمر بالدجاج بخطوات سهلة وطعم لذيذ

يعتبر الجريش من الأكلات السعودية الشعبية التي تشتهر بها مدينة نجد ويمكن تحضيرها بعدة طرق منها باللحم أو الدجاج، و يتميز بمذاقه الشهي وذلك لاحتوائه على نكهات متعددة من التوابل و الجريش من الأكلات الغنية، ذات القيمة الغذائية العالية لصحة الانسان و ذلك لاحتوائها على مكونات متعددة و الجريش يتكون من القمح الخشن، و الذي يدخل فى مكونات عديدة و سوف نتعرف على طريقة تحضير الجريش الأحمر بالدجاج بخطوات سهلة وبسيطة
مقادير عمل الجريش الاحمر بالدجاج
- كيلو من الجريش.
- فرخة مقطعة أربع أجزاء.
- عدد 4 حبات من البصل مقطع إلى حلقات.
- عدد 2 من حبات البصل مفروم.
- عدد 4 حبات من الطماطم المفرومة.
- ربع كوب من زيت الذرة.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من اللومى المطحون ناعم.
- ورق الغار.
طريقة تحضير الجريش الاحمر بالدجاج
- فى وعاء به ماء نقوم بنقع الجريش لمدة لا تقل عن 30 دقيقة بعد غسلة.
- فى وعاء على النار نضع زيت الذرة ونضيف اليه الدجاج ونقلب جيداً حتى يصبح الدجاج ذهبي اللون.
- نخرج الدجاج و نضعه جانباً.
- نضيف إلى وعاء الزيت البصل ونقلب جيدا ونضيف إليه البصل الملح والفلفل والكمون مع الإستمرار فى التقليب.
- ثم نضيف إليه البصل ورق الغار و عصير الطماطم وصلصة الطماطم ونقلب جيداً حتى تتجانس جميع المكونات.
- نضيف الدجاج إلى الخليط و نضيف الى الماء حتى تغمر الدجاج.
- نترك الدجاج على نار هادئة لمدة 40 دقيقة حتى النضوج.
- نقوم بتصفيه مرق الدجاج.
- نأتى بالدجاج ونقوم بإزالة الجلد و العظم ثم نضيف إليه الجريش ونقلب الدجاج مع الجريش جيداً.
- نضع الجريش مع الدجاج فى وعاء المرق ونتركه على نار هادئة لمدة ساعة حتى ينضج الجريش جيداً.
- نأتى بملعقة أو هراسة ونقلب جيداً حتى يصبح الجريش معجون ناعم.
- فى وعاء آخر نضع زيت الذرة ونضيف آلية البصل المقطع حلقات ونقلب جيداً حتى يصبح ذهبي اللون.
- نضيف اللومى إلى البصل حتى يصبح غامق اللون ونضعه جانباً.
- نقوم بسكب الجريش فى طبق التقديم ونضيف على الوجة البصل المحمر ويقدم ساخنا وبالهنا والشفا ونتمنى لكم وجبة لذيذة.