طريقة سريعة وسهلة لعمل بقسماط السمسم المقرمش بالمنزل
يعد بقسماط السمسم ، من المخبوزات الهشة و المقرمشة يشتهر تقديمها في المخابز و الأفران ويقبل عليه الكثير من الأشخاص، ولكن يمكن تحضيره بقوام مثل المخابز بطريقة مضمونة ومكونات معروفة بالمنزل بمكونات اقتصادية وغير مكلفة بطعم مميز وشهي، ويعد البقسماط من المخبوزات التي تقدم مع الشاي أو الحليب في وجبة الإفطار أو غيرها من الأوقات الأخرى، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل بقسماط السمسم بالمنزل.
مكونات عمل بقسماط السمسم
مكونات عمل البقسماط من أبسط المكونات وهي كما يلي:-
- نصف كيلو من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ٢ ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ربع كوب من الزيت.
- ٢ ملعقة كبيرة من السمنة.
- كوب من الماء.
للوجه
- سمسم.
طريقة العمل
يتم تحضير بقسماط السمسم بطريقة سهلة وسريعة وهي كما يلي:-
- نخلط الدقيق والسكر والخميرة داخل وعاء ونضيف الملح نقلب المكونات جيدا.
- نضيف الزيت والسمنة ونقلب المكونات، حتي يتشرب الدقيق الزيت والسمنة تماما ويشبه حبات الرمل.
- نضيف الماء تدريجيا ونعجن المكونات، حتي تتشكل لدينا عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نغطى العجينة ونتركها ترتاح لمدة حوالي ١٠ دقائق إلي ربع ساعة.
طريقة التشكيل
نأخذ جزء من العجين و يفرد على شكل مستطيل أو مربع يرش الوجه بالسمسم ونضغط على السمسم بالنشابة ببطئ حتي يثبت على العجينة، نقسم المربع إلي أصابع رفيعة ثم توضع في صينية خبز ألومنيوم، نكرر نفس الخطوات حتي الانتهاء من كل الكمية، نترك أصابع البقسماط حتي تختمر جيدا لمدة حوالي ساعة، تخبز في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة ١٧٠ درجة مئوية حتي تنضج وتأخذ لون ذهبي من أعلى ومن أسفل، تقدم بألف هنا مع الشاي وغيره من المشروبات.
