منوعات
“مع اقتراب المدارس اعملي لأطفالك أشهى مربى صحية” .. خطوات تحضير مربى البلح بالمكسرات
يُعتبر البلح، أو التمر، من أقدم الفواكه التي استخدمها الإنسان في غذائه، وهو غني بالفوائد الغذائية التي تُعزز الصحة العامة، لذا يعد خيارًا مثاليًا للإفطار أو كحلوى مميزة تقدم مع الشاي أو القهوة، إضافة إلى ذلك، تعتبر المكسرات مليئة بالطاقة، لذا يمكن إضافة هذه المربى لوجبة الفطور قبل الذهاب للمدرسة لأطفالك، دعينا نتعرف على كيفية تحضير مربى البلح بالمكسرات بطريقة تضمن لكِ الحصول على طعم لا يُقاوم.
مكونات مربى البلح بالمكسرات
- كيلو غرام ونصف من البلح.
- نصف كيلو غرام من السكر.
- كوبان ونصف من الماء الساخن.
- 150 غرام من الجوز واللوز.
- حبتان من القرنفل.
- عصير ليمون.
طريقة تحضير مربى البلح بالمكسرات
- قومي بغسل البلح جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة الأتربة والشوائب.
- انزعي النوى من البلح برفق، ثم قطعي البلح إلى أنصاف أو أرباع حسب الحجم المرغوب.
- في وعاء كبير، ضعي البلح واغمريه بالماء الساخن، واتركيه منقوعًا لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى يصبح طريًا وسهل الطهي.
- في قدر عميق على نار متوسطة، ضعي نصف كيلو غرام من السكر مع كوبين ونصف من الماء الساخن.
- أضيفي حبتين من القرنفل إلى القدر وقلبي الخليط حتى يذوب السكر تمامًا ويبدأ المزيج بالغليان.
- بمجرد أن يبدأ القطر بالغليان، اتركيه ليغلي لمدة 5 دقائق إضافية حتى يصبح كثيفًا قليلًا.
- بعد أن يلين البلح، قومي بتصفيته من الماء المنقوع وأضيفيه إلى القطر المغلي.
- خففي النار واتركي البلح يطهي في القطر لمدة 20-30 دقيقة، مع التحريك المستمر لمنع التصاق البلح بأسفل القدر.
- تأكدي من أن البلح ينضج بالكامل ويصبح طريًا ويبدأ القطر في الامتصاص.
- أثناء طهي البلح، قومي بتحميص 150 غرامًا من الجوز واللوز في مقلاة جافة على نار متوسطة حتى تتحمص وتصبح ذهبية اللون.
- بعد أن ينضج البلح ويمتص القطر، أضيفي المكسرات المحمصة إلى القدر وقلبي المزيج بلطف لضمان توزيع المكسرات بشكل متساوٍ.
- قبل أن ترفعي القدر عن النار بخمس دقائق، أضيفي عصير الليمون إلى المزيج.
- استمري في التحريك بلطف لضمان توزيع عصير الليمون على كامل المربى.
- بعد أن ينضج المربى بالكامل ويصل إلى القوام المطلوب، ارفعي القدر عن النار واتركيه ليبرد قليلاً.
- اسكبي المربى في برطمانات زجاجية نظيفة ومعقمة، وأغلقيها بإحكام.
- احفظي المربى في مكان بارد وجاف، ويمكن تخزينه في الثلاجة لضمان الحفاظ على نكهته وجودته لفترة أطول.
