منوعات

طريقة عمل عجة البيض بالبطاطس والخضروات الاقتصادية في المنزل بطعم شهي ولذيذ مثل المحلات الشعبية

تعد عجة البيض بالبطاطس والخضروات من الأكلات المشبعة الغنية بالقيم الغذائية المفيدة للجسم، حيث تحتوى تلك الوجبة على الألياف والبروتين والنشويات الضرورية للجسم، ويمكن تحضير ذلك الطبق في وقت قياسي لا يتخطى ربع ساعة، كما أنه من الأطباق التي يمكن تقديمها على وجبة الإفطار والعشاء مع الخبز.

مقادير عمل عجة البيض بالبطاطس والخضروات في المنزل

تحرص الأم على معرفة طريقة تحضير عجة البيض في المنزل بنفس المذاق الجاهز من محلات الأكلات الشعبية، وفيما يلي نوضح المقادير المطلوبة بشكل دقيق:

  • 5 بيضات متوسطة الحجم.
  • 5 جرام ملح طعام.
  • 5 جرام فلفل أسود مطحون.
  • 5 جرام كمون مطحون.
  • بصلة متوسطة الحجم.
  • 40 جرام مكعبات طماطم.
  • 80 جرام بقدونس مفروم.
  • 80 جرام مكعبات بطاطس.
  • 10 جرام دقيق أبيض.
  • 10 جرام بقسماط ناعم.
  • 40 مل زيت طهي.

طريقة عمل عجة البيض بالبطاطس والخضروات في المنزل

يمكن تحضير ذلك الطبق المشبع وتقديمه مع طبق الفول والبصارة والشكشكوكة من خلال اتباع الخطوات التالية:

  1. في البداية يتم فرم البصل ناعم ثم تحميله في الزيت الساخن مع التقليب المستمر.
  2. رفع البصل عند اكتساب لون ذهبي فاتح وبداية التسوية.
  3. سلق مكعبات البطاطس مع الملح في وعاء من الماء.
  4. عند اكتمال سلق البطاطس يتم تصفيه الماء وهرس البطاطس ناعما أو بشرها.
  5. دمج البطاطس مع البصل الذهبي مع مكعبات الطماطم و الخضراوات الورقية المفرومة.
  6. خفق البيض مع البهارات في بولة عميقة ثم إضافة البيض إلى الخضراوات.
  7. تقليب جميع المكونات معا ثم إضافة ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض والبقسماط الناعم.
  8. نقل الخليط إلى طاسة أو صينية الفرن.
  9. وضع الخليط على حرارة الموقد على حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق.
  10. تقليب العجة على الوجه الآخر بحرص أو وضع الصينية في الشواية لتحمير السطح.
  11. تقطع العجة وتقدم ساخنة.

جومانا محمد

حاصلة على بكالوريوس إدارة أعمال وحاسب ألي .. أعمل كاتبة أخبار وتقارير عبر المواقع الإلكترونية... اهتماماتي القراءة والكتابة والتدوين وصياغة المراسلات..

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى