منوعات
صينية سمك البلطي بالخلطة السرية بطعم لا يقاوم بسهولة في المنزل
لا شك أن صينية سمك البلطي بالخلطة من الأكلات المصرية الخفيفة التي يفضل أكلها في فصل الصيف أو الشتاء ولها مذاق رائع وتتميز بإنها خفيفة ومفيدة جدًا بالنسبة للكبار والصغار ومن الجيد أن يتم تناول السمك مرتين في الأسبوع الواحد باستمرار لأنها مفيدة للجسم بشكل عام مما في السمك بأنواعه من فوائد ويفضل أن تقدم بجانب الأرز الأبيض وسلطة الطحينة والخبز البلدي.
مكونات صينية سمك البلطي بالخلطة
تتكون صينية السمك البلطي بالخلطة من خضروات مفيدة للصحة بشكل كبير ومتوفر طول العام، وذلك على النحو التالي:
- ثلاثة كيلو من السمك البلطي متوسطة الحجم.
- نصف ربطة من الكرفس.
- نصف ربطة من كزبرة خضرة.
- كوب من الفلفل الرومي الأحمر.
- نصف كوب من الفلفل الرومي الأخضر.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- كوب من البصل أبيض مفروم أو شرائح.
- كوب من الجزر المبشور.
- خمسة حبات من البطاطس متوسطة الحجم.
- ثلاثة حبات من الليمون البلدى.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
- ملعقة كبيرة من الكمون المفروم.
- ملعقة ونصف من الكزبرة الناشفة.
- نصف فنجان من عصير الليمون.
- كوب إلا ربع من زيت.
- كوب إلا ربع من الماء.
طريقة تحضير صينية سمك البلطي بالخلطة
عند تحضير صينية السمك البلطي بالخلطة يجب القيام ببعض الخطوات وذلك على النحو التالي:
- يتم شطف السمك جيدًا حتى يتخلص من كل الشوائب وبعد التأكد أن قد تم التنظيف بشكل تام يتم عصر ليمونة عليه وتركه في مصفاة حتى يتم تصفيته من الماء ويجف.
- يتم تشغيل الفرن على شعلة متوسطة ويترك حتى يسخن وبعد ذلك يتم البدأ في تحضير صينية السمك البلطي بالخلطة.
- يلزم إحضار بولة كبيرة ووضع كل المقادير بها من البصل المفروم والثوم المفروم ومكعبات الفلفل الأحمر والأخضر والجزر المبشور والكرفس المفروم مع جميع التوابل من كمون والملح والكزبرة وعصير الليمون والزيت ويتم تقليب كل المكونات وتركها حتى تتجانس.
- يتم شطف السمك مرة آخرى جيدًا من عصير الليمون ثم يتم عمل شقوق في السمك بواسطة السكين حتى يتشرب من التتبيلة.
- ثم يتم وضع التتبيلة على السمك من الداخل والخارج ويترك بضع دقائق.
- يوضع في الصينية ويفضل أن تكون تيفال ثم ترص شرائح البطاطس أول شيء ثم بعد ذلك يتم وضع السمك أعلى شرائح البطاطس ويتم وضع شرائح الليمون أعلى السمك.
- وهنا يكون جاهز على دخول الفرن الساخن ويترك عشرون دقيقه على نار متوسطة من تحت فقط وبعد مرور الوقت المحدد يتم تشغيل الشواية حتى يتم تحمير وجه الصينية.
