طريقة عمل بانيه بدون بيض أو لبن بطعم رائع ولذيذ

البانيه من الأطعمة اللذيذة والسريعة التحضير ولا تحتاج إلى جهد كبير ولكن يوجد من لا يفضل مذاق البيض مع البانيه أو اللبن وحينئذ يمكن تحضير بانيه بدون لا بيض ولا لبن وهو ما يطلق عليه بانيه إقتصادي أو بانيه المطاعم لأن هذا النوع من البانيه هو الذي يقدم في المطاعم، وذلك لأنه لا يتطلب الكثير من المقادير وكما أنه ذات طريقة تحضير سهلة للغاية.

مقادير بانيه بدون لا بيض ولا لبن

يتكون بانيه بدون لا بيض ولا لبن من عدة توابل وتكون هي السر وراء الطعم المميز، وذلك على النحو:

• كيلو من صدور الدجاج مقطع شرائح عريضة .
• عدد ثلاث حبات من البصل المفروم.
• ملعقة صغيرة من البصل البودر.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ثلاث ملاعق صغيرة من المسترده.
• واحد مكعب مرقة الدجاج.

خلطة البانيه تتكون من:

• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ثلاث ملاعق صغيرة من ثوم بودر.
• أربع ملاعق صغيرة من بصل بودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتين صغيرتين من البابريكا.
• رشة فلفل اسود ناعم.
• ملعقة صغيرة من مرقة الدجاج.
• ماء مُثلج.

طريقة تحضير بانيه بدون لا بيض ولا لبن

لكي يتم تحضير بانيه بدون لا بيض ولا لبن لابد من إتباع الخطوات التالية فى طريقة التحضير بكل تركيز لكي تحصل على أفضل قطعة بانيه:

• يتم وضع رشة من الملح على البصل المفروم ويترك بضع دقائق ثم يعصر ويؤخذ عصير البصل فقط للوصفة.
• يتم وضع شرائح البانيه في البولة ويتم إضافة عصير البصل عليها.
• ثم يتم إضافة جميع التوابل من البصل البودر والثوم البودر والملح والفلفل الأسود والمستردة والخل والسكر.
• يلزم التقليب حتى تتجانس التوابل مع بعضها.
• ثم يتم إضافة الخليط على صدور الدجاج وتقلب مع الخليط جيدًا ويترك ست ساعات في الثلاجة أو أكثر لكي يتم  الحصول على أفضل نتيجة.
• وبعد ذلك يلزم تجهيز خليط البانيه وذلك من خلال خلط كل المقادير الجافة جيدًا من الدقيق والنشا والبصل البودر والثوم البودر والملح والفلفل الأسود والبابريكا و مرقة الدجاج ويقلب جيدًا.
• ثم يتم وضع قطعة البانيه في الخليط ثم توضع في الماء المثلج لمدة ثانيتين ثم يتم إعادتها الخليط مرة آخر مع الضغط جيدًا عليها حتى تصبح ذات غطاء متماسك.
•  ثم يتم وضعها في زيت ساخن كثيف على نار مرتفعة ثم يلزم بعد ذلك تهدئة النار حتى تأخذ قطع البانية اللون الذهبي أو حسب الرغبة.