منوعات
اعمليها في دقايق وبألذ طعم.. طريقة عمل كيكة البرتقال الاسفنجية في البيت بمكونات بسيطة وخطوات سهلة
تريد العديد من الأمهات معرفة طريقة عمل كيكة البرتقال الاسفنجية في البيت، كيكة البرتقال هي نوع شهير من الكيك يتميز بطعمه اللذيذ ورائحته العطرة، تتكون من مكونات أساسية مثل الدقيق والبيض والسكر والزيت ولكن ما يميزها هو إضافة عصير البرتقال وبشر قشر البرتقال الذي يضفي عليها نكهة مميزة ورائحة منعشة.
طريقة عمل كيكة البرتقال الاسفنجية في البيت
إليكم طريقة عمل كيكة البرتقال الاسفنجية في البيت:
المكونات:
- 4 بيضات كبيرة الحجم
- 1 كوب سكر
- 1/2 كوب زيت نباتي
- 1 كوب عصير برتقال طازج
- بشر برتقالة واحدة
- 2 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
- سكر بودرة
- شرائح برتقال طازجة
طريقة التحضير:
- تسخين الفرن: سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالدقيق.
- خلط المكونات الرطبة: في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح المزيج كريميًا وفاتح اللون.
- أضيفي الزيت وعصير البرتقال وبشر البرتقال واخفقي مرة أخرى.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض مع التقليب بلطف حتى تتجانس المكونات.
- اسكبي الخليط في القالب المُعد مسبقًا وادخليه إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج.
- يمكنك اختبار النضج بغرس عود أسنان في وسط الكيك، إذا خرج نظيفًا فهذا يعني أن الكيك ناضج.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد قليلًا قبل إخراجه من القالب.
- زيني الكيك بالسكر البودرة وشرائح البرتقال الطازجة وقدميه دافئًا أو باردًا.
أسرار نجاح كيكة البرتقال
- استخدمي برتقال طازج وعصير طبيعي للحصول على أفضل نكهة ورائحة.
- يجب أن تكون البيض في درجة حرارة الغرفة لضمان خفقها بشكل جيد.
- استخدمي دقيقًا متعدد الاستخدامات وحرصي على غربله جيدًا قبل الاستخدام.
- الزيت النباتي يضيف رطوبة ورقة إلى الكيك.
- اخفقي البيض والسكر جيدًا حتى يصبح المزيج كريميًا وفاتح اللون، هذه الخطوة مهمة للحصول على قوام هش.
- أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى المكونات الرطبة وقلبي بلطف حتى تتجانس، تجنبي الخفق الزائد حتى لا تفقدي الهواء من العجين.
- سخني الفرن قبل البدء بالخبز واتأكدي من أن الحرارة موزعة بشكل متساوٍ.
- لا تفتحي الفرن خلال أول 20 دقيقة من الخبز، حيث قد يؤدي ذلك إلى هبوط الكيك.
- استخدمي عود أسنان لاختبار نضج الكيك، إذا خرج نظيفًا فهذا يعني أن الكيك جاهز.
