طريقة تحضير طاجن الجمبري بالصوص الأبيض في المنزل

يعتبر طاجن الجمبري بالصوص الأبيض من أهم الأطباق التي يجب أن تكون داخل جدولك الأسبوعي لأنه يمتاز بعديد من الصفات، أي أنه لا يحتاج إلى طباخين مهرة فبإمكانك إعداد طاجن جمبري بالصوص الأبيض في أقل من نصف ساعة، وأيضًا سيكون طبق مدهش ولذيذ فقط عليك اتباع الخطوات التي ستعدها معًا لعمل الجمبري التمييز بالصوص الأبيض.

مقادير طاجن الجمبري بالصوص الأبيض

• 1/2 كيلو من الجمبري.
• 2 كوب من الحليب كامل الدسم.
• 1 كوب من الجبن الموزاريلا.
• 2 ملعقة كبيرة من الطحين.
• حبتين من البصل مقطع شرائح صغيرة وحبة من البصل المفروم.
• فصين من الثوم المفروم.
• حبتين من الفلفل مقطع شرائح صغيرة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• 5 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• مشروم طازج.

ثانيا التوابل:

• ملعقة كبيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة من توابل السمك.
• عود كرفس.

طريقة تحضير طاجن الجمبري بالصوص الأبيض

• عليك أولًا إزالة الخيط الرملي من الجمبري وتنظيفه وغسله جيدًا.
• في مقلاة متوسطة على نار متوسطة بها ملعقة من الزبدة نقوم بتشويح الجمبري لمدة دقيقتين، ثم نضيف الثوم والملح والكمون ونغلق النار ونضع عليه عصير الليمون.
• في وعاء متوسط على نار متوسطة نضع الزبدة والطحين ونقلبهما حتى يصبح لون الطحين ذهبي ثم نضيف الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر.
• نتبله بالملح والفلفل الأسود ونقلب، ثم نقوم بتهدئة النار ونتركه يغلي ويثقل قوامه.
• في طاجن فخار نضع الفلفل والكرفس والبصل المقطع شرائح ونقلبهما باليد ونتبلها بالملح ونضيف نصف كمية البشاميل.
• نضيف إليهم الجمبري ونضيف النصف الآخر من خليط البشاميل، ونقوم بغلق الطاجن بورق الفويل وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج.
• ننزع ورق الفويل ونضع الجبن الموزاريلا ونتركه تحت الشواية لمدة دقيقتين حتى يتحمر وجهه ويذوب الجبن.
• نخرجه من الفرن وعلى وجهه رشة من البقدونس المفروم مع شرائح الليمون ونقدمه مع السلطة والأرز.