فطائر الجبن الطرية الهشة وصفة سريعة ولذيذة للإفطار أو العشاء بدلا من شرائها من الأفران

تعد فطائر الجبن الطرية من ألذ وأشهي الوصفات الاقتصادية التي يمكنك تحضيرها في المنزل بكل سهولة بدلًا من شرائها من المخابز المصنعة لها بأسعار باهظة الثمن، كما تعتبر من المعجنات السهلة التي يتم تحضيرها خلال وقت قصير فهي لا تحتاج إلى مكونات كثيرة أو بذل مجهود كبير، بالإضافة إلى تناولها كوجبة إفطار بجانب كوب من الشاي الساخن، لذلك سوف نذكر لكم طريقة التحضير خلال الأسطر القادمة في هذا المقال اليوم.

مكونات فطائر الجبن الطرية

• 500 جرام من الدقيق المنخول.
• كوب ونصف من الحليب كامل الدسم.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة صغيرة من الخميرة.
• نصف كوب من الزيت.
• 2 بياض بيض.
• 2 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.

مكونات الحشو

• كوب من الجبن الرومي المبشور.
• كوب من الجبنة الموتزاريلا.
• نصف كوب من الزيتون الشرائح.
• 3 ملاعق من الحليب لدهن الوجه.
• صفار بيضة.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ربع كوب من السمسم المحمص.

طريقة التحضير

• أحضري وعاء بلاستيكي عميق وضعي به كٍل من الحليب الدافئ والسكر والخميرة وحركي المكونات بشكل جيد.
• يضاف بعد ذلك الزيت والملح وحركي المكونات بشكل جيد ثم أضيفي بياض البيض والخل مع الإستمرار في الخفق.
• يضاف الدقيق مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل ثم اعحني لعدة دقائق حتى تحصلى على عحنية طرية ومتماسكة.
• قومي بتغطية العجينة بكيس نايلون ويترك في مكان دافئ حتى تمام الاختمار.
• قومي بفرد العجينة على سطح نظيف مرشوش بالدقيق وافرديها على شكل دائري.
• ثم قومي بوضع كمية من مناسبة من الجبنة الموتزاريلا والزيتون والجبنة الرومي واغلقي العجين بشكل جيد.
• أحضري صينية متوسطة الحجم مدهونة بالزبده ثم قومي برص العجين بها وادخليها فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة لمدة 25 دقيقة حتى تحصلى على اللون الذهبي.
• أخرجي الصينية واتركيها حتى تبرد قليلًا ثم قومي بوضع الفطائر في طبق تقديم مناسب وتقدم بجانب كوب