طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن بالبيت وسر الخلطة بتاعت محلات المشاوي
إذا كنت من محبي الطعام الصحي والشهي، فإن طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن بالبيت هي الوصفة المثالية لتحقيق ذلك فهذا الطبق الشهي مشوي بطريقة صحية ولا يحتوي على الزيوت الزائدة التي قد تكون مضرة لصحتك وصحة أسرتك والأفضل من ذلك، إنه يحتفظ بطعمه اللذيذ ونكهته الرائعة وفي هذا المقال ببوابة الصبح سوف نتعرف علي طريقة عمل الفراخ المشوية وسر تتبيلة محلات المشاوي.
مكونات الفراخ المشوية
تبدأ طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن بالحصول على فراخ طازجة ونظيفة حيث يمكنك شراء أجزاء مختلفة من الفراخ مثل الأفخاذ أو الأجنحة أو الصدور وفقا لرغبتك ورغبة أسرتك كما يمكنك شراء الفراخ بالكامل وتقطيعها بنفسك وبعد ذلك قومي بتحضير خلطة التتبيلة حيث يمكنك استخدام العديد من المكونات لإعداد التتبيلة.
- الثوم المفروم.
- البصل المفروم.
- الليمون الحامض.
- البابريكا.
- الكمون.
- الكزبرة.
- الملح.
- الفلفل الأسود.
طريقة تحضير الفراخ المشوية بالفرن
- قومي بخلط مكونات التتبيلة معا في وعاء كبير حتى تحصلي على خلطة متجانسة.
- قومي بوضع الفراخ في خلطة التتبيلة لمدة تتراوح بين ساعة إلى ساعتين على الأقل.
- ويمكنك أيضا وضع الفراخ المتبلة في الثلاجة لمدة طويلة إذا كنت تخططي لتحضيرها لاحقا حيث أن كل ما زادت الفترة كان الطعم رائع.
- قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة مرتفعة ثم ضعي الفراخ في صينية فرن مدهونة بزيت الزيتون.
- قومي بوضع الصينية في الفرن واترك الفراخ تشوى لمدة تتراوح بين 45 إلى 60 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومطهية بشكل جيد.
سر هذه الوصفة اللذيذة والمشبعة بالنكهات هو في خلطة التتبيلة فإذا أردتي الحصول على نكهة مميزة، فحاولي إضافة بعض المكونات الإضافية مثل الزبادي أو الزيتون المفروم فهذه الإضافات ستمنح الفراخ طعما لا يقاوم وخلطة نكهات فريدة.
طريقة عمل الفراخ المشوية علي الفحم
- قومي بتنظيف وغسل الفراخ جيدا ثم ضعيها في وعاء كبير.
- قومي بوضع زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والبهارات المشوي والثوم المفروم في وعاء صغير واخلطيهم جيدا.
- قومي بصب الخل وعصير الليمون في وعاء آخر وأضيفي قليل من الماء والبرغل المطحون ثم اتركيهم جانبا لمدة 10 دقائق.
- قومي برفع الفراخ إلى طبق التقديم وصب الخليط السابق فوقها واتركيها لتتبل لمدة ساعة على الأقل.
- قومي بإشعال الفحم واتركيه حتى يصبح متوهجا.
- قومي بوضع الفراخ على الفحم بعناية وقلبيها بين الحين والآخر حتى تنضج بالكامل وتصبح مشوية وذهبية اللون.
- قدمي الفراخ المشوية على الفحم مع الطحينة والخبز العربي الساخن.
أنواع وطرق عمل الفراخ المشوية
- طريقة تتبيل ونكهة الفراخ المشوية حيث تبدأ عملية تحضير الفراخ المشوية بتتبيلها بالتوابل والأعشاب لإضفاء نكهة لذيذة عليها ويمكن استخدام توابل مثل البابريكا، الكمون، الثوم المفروم والبصل المفروم، إضافة إلى الزيوت وعصير الليمون، لتمنح الفراخ طعماً شهيا ومميزا.
- طريقة تحضير الفراخ المشوية في مقلاة يعد أيضا وسيلة سهلة وسريعة لإعداد الوجبة يمكن استخدام مقلاة مدهونة بالزيت وتحمير الفراخ المتبلة فيها حتى تنضج تماما.
- فراخ مشوية بالفلفل والليمون وتتميز هذه الوصفة بطعمها الحمضي المميز وقوامها الرقيق حيث يتم تتبيل قطع الفراخ بالفلفل الأسود والملح وعصير الليمون والثوم قبل شويها على الشواية.
- فراخ مشوية بالزبادي وهي واحدة من الوصفات الشهية والصحية لتحضير الفراخ المشوية حيث يتم تتبيل الفراخ بخليط من الزبادي الطبيعي والثوم والزيت والتوابل الشرقية قبل شويها.
