بخلطة جدتي السحرية حضري ألذ طبق فريك بالكبد والقوانص في أقل من نصف ساعة

الفريك طريقة تحضيره سهلة فكانت جدتي رحمها الله تعده بطريقة مميزة وسحرية، فيمكنك إعداده بإضافات عديدة من اللحوم أو يمكنك تحضيره دون إضافات، فهي من الأكلات السريعة الاقتصادية المنقظة التي لا تعتمد على قضاء وقت طويل في تحضيرها، ويجب شراء القمح أو الفريك معبأ حتى تتجنبي وجود الأتربة الشوائب عند تناوله.

طريقة عمل الفريك بالكبد والقوانص

يفضل استخدام الفريك الأبيض وليس الأخضر حيث أنه لم يكتمل النضج، كما يشترط نقع القمح ليلة كاملة مع الغسيل المستمر، ويدخل الفريك في حشو الحمام والدجاج والسمان أيضا وإليكم طريقة تحضير طاجن الفريك بالكبد والقوانص في السطور التالية.

بالخطوات حضري الفريك بالكبد والقوانص

• نصف كيلو فريك أبيض.
• كيلو كبد قوانص.
• حبتان بصل كبيرة.
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• ورقتان لوري.
• فصان حبهان ” هيل”.
• ملعقتان كبيرة زيت.
• لتر مرقة دجاج.
• مكعب مرق دجاج.

التوابل والبهارات

• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير

• اغسلي الفريك أو القمح جيدا ثم انقعيه ليلة كاملة، ومن ثم اغسليه مرة أخرى قبل الاستخدام.
• اغسلي الكبد والقوانص ثم افصليهم عن بعضهم واقطعيهم مكعبات متوسطة.
• وضعي قدرا على نار متوسطة، ومن ثم الزيت والبصل ومفروم الثوم مكعبات القوانص.
• حركيهم سويا حتى يدبل البصل، ثم ضيفي ربع كوب ماء واحكمي غلق القدر.
• وعندما يتم نضج والقوانص ضيفي الكبد والملح والفلفل وعيدي تقليبهم.
• ثم ضيفي الفريك المغسول ثم صبي كمية مناسبة مرق الدجاج.
• احكمي غلق القدر ثم اتركه على نار عالية وعندما يتشرب المرق، أخفضي النار تماماً.
• تأكدي من نضج الفريك ثم ضعيه في إناء الفخار وساويهم.
• ضعيهم بالفرن وتحديدا تحت الشواية لمدة خمس وقدميه ساخنا.
• يمكنك تزينها بالمكسرات الشهية حسب رغبتك.
• قدمي بجانبها ما يحلو لك من أشهي السلطات السريعة.