وصفة صحية نباتية.. طريقة عمل متبل الشمندر الصحي

متبل الشمندر من الأطباق اللذيذة والمفضلة لدى المطبخ العربي ومنها خرج لمطابخ العالم ولاقت الوصفة نجاحات متعددة، يتميز هذا الطبق بنكهته الفريدة ولونه الجميل والحيوي، ويعتبر الشمندر مصدراً غنياً بالعناصر الغذائية المهمة كالألياف والفيتامينات والمعادن، وله العديد من الخصائص الصحية، لذلك نقدم لك طريقة عمل متبل الشمندر في المنزل بسهولة وبساطة من خلال موقعنا هذا وما هي المكونات اللازمة لتحضيره، فأبقوا معنا للنهاية.

مكونات متبل الشمندر الصحي

• 4 حبات شمندر متوسطة الحجم.
• 3 ملاعق طعام  كبيرة من زيت الزيتون.
• 2 ملعقة كبيرة خل التفاح.
• 2 فص ثوم مهروس طازج.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• عصير نصف ليمونة.

طريقة تحضير متبل الشمندر

• ننظف البنجر ونزيل الأوراق والجذور الخارجية، ثم نغسله بالماء البارد.
• ضعي البنجر في وعاء كبير واملئيه بالماء البارد ثم قومي بغليه على نار متوسطة الحرارة لمدة نصف ساعة حتى يصبح طريًا سهل التقشير.
• نترك البنجر ليبرد قليلا ثم نقشره ونقطعه إلى قطع صغيرة.
• ضعي البنجر المقشر في وعاء كبير.
• ثم عليه أضف زيت الزيتون وخل التفاح والثوم المهروس والملح والفلفل الأسود ثم تُخلط جميع المكونات حتى تتجانس تمامًا.
• اعصري نصف ليمونة فوق الوعاء واستمري في خلط المكونات حتى يمتص البنجر نكهات الصلصة.
• غطي الوعاء جيدًا واتركيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى يمتص البنجر النكهات ويبرد تمامًا.
• قدمي صلصة البنجر الباردة كمقبلات أو مرافقة للأطباق الرئيسية.
• يمكنك تزيين الطبق بالقليل من البقدونس الأخضر المفروم أو الزعتر الطازج لإضفاء المزيد من النكهة القوية للطبق، وبألف هنا.
• من المعروف أن أهم الفوائد الصحية للشمندر هي علاج فقر الدم وكذلك تقوية الجهاز المناعي فهو يتميز بكونه قادر على زيادة الكرات الحمراء وكذلك زيادة المناعة.