طريقة تحضير فطيرة التوت البري الأزرق بكل سهولة

تُشكل فطيرة التوت البري الأزرق مزيجاً مثاليًا من الطعم الحلو والحامض معًا مع التوابل الدافئة وقشرة الفطيرة المقرمشة، وهي من الوصفات المثالية في نهاية عطلة الأسبوع، وفي هذا التقرير سنتعرف معنًا على طريقة تحضير فطيرة التوت البري الأزرق، ويمكنك تقديمها للأصدقاء والعائلة مع الآيس كريم أو الكريمة.

مكونات فطيرة التوت البري

• 1 كيلو جرام من التوت البري الأزرق الطازج.
• 1 كيلو جرام من التوت البري المجمد.
• 1 كوب ونصف من السكر الحبيبات.
• ثلاث ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة.
• ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• عصير حبة من الليمون.
• عبوة من عجينة الفطيرة الجاهزة.

ثانيا: مكونات تغليف الجبنة:

• بيضة مخفوقة.
• ملعقة كبيرة من الماء.
• ربع كوب من سكر الحبيبات الخشن.

طريقة تحضير فطيرة التوت البري

• يمزج التوت البري الطازج مع التوت المجمد، ثم يضاف النشا والسكر والقرفة وجوزة الطيب وعصير الليمون وتقلب المكونات معًا، ثم يطهى المزيج على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان لمدة 10 دقائق مع التقليب من فترة إلى أخرى حتى يتماسك قوامه ثم يوضع جانبًا ليبرد.
• تقسم عجينة الفطيرة الجاهزة إلى قسمين ويفرد نصف عجينة الفطائر على شكل دائري يتناسب مع القالب وتوضع في القالب وتغلف الحواف.
• يفرد القسم الثاني من العجينة ويقطع لشرائح رفيعة.
• توضع حشوة التوت فوق عجينة الفطيرة المحضرة في القالب وتوزع بشكل متساوي.
• توضع شرائح العجين بشكل متقاطع حتى يتشكل لدينا شرائط متقاطعة من العجينة.
• يدهن وجه الفطيرة بخليط البيض ويرش بالسكر بكمية وفيرة.
• توضع الفطيرة في فرن مُحمى مسبقًا على حرارة 180 درجة وتترك حتى تكتسب القشرة الخارجية لونًا ذهبيًا وتحتاج لمدة ساعة، وإن اكتسبت القشرة اللون البني بسرعة يمكن تغطيتها بورق الألمنيوم وتركها حتى ينتهي وقت خبزها.
• توضع الفطيرة في درجة حرارة الغرفة وتترك حتى تبرد وتتماسك الحشوة، ثم تقدم دافئة مع الآيس كريم أو الكريمة.