لعشاق الحلويات الشرقية حضري البسيمة والهريسة بمكونات بسيطة في البيت

البسيمة من الحلويات المصرية التقليدية، وهي تتميز بطعمها الحلو وقوامها الطري، ومن الجدير بالذكر أن حلوى البسيمة والهريسة من الحلويات الشرقية اللذيذة التي يحبها الكبار والصغار، ويمكن تزيين البسيمة والهريسة بالمكسرات أو الفواكه المجففة، وفي هذه المقالة سنتعرف على طريقة عمل البسيمة بخطوات سهلة وبسيطة.

مكونات عمل البسيمة

• 500 جرام من الدقيق الأبيض.
• 2 كوب من الحليب الدافئ.
• 1 كوب من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 100 جرام من الزبدة المذابة.
• 1 ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• 1 ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1/2 كوب من المكسرات المجروشة (اختياري).

طريقة عمل البسيمة

1. في وعاء كبير اخلطي الدقيق والحليب والسكر والخميرة والزبدة المذابة وماء الورد وماء الزهر والفانيليا.
2. اعجني المزيج لمدة 10 دقائق، حتى يصبح العجين ناعماً ومطاطيًا.
3. ضعي العجين في وعاء مدهون بالزيت، وغطيه بقطعة قماش نظيفة.
4. اتركي العجين في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه، لمدة ساعة أو أكثر.
5. بعد أن يتضاعف حجم العجين، خذي قطعة منه وشكليها على شكل كرات صغيرة.
6. رصي كرات البسيمة في صينية خبز مدهونة بالزيت.
7. اتركي كرات البسيمة في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة، حتى تتخمر قليلًا.
8. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
9. اخبزي البسيمة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
10. أخرجي البسيمة من الفرن واتركيها لتبرد قليلًا.
11. صبي القطر على البسيمة.
12. قدمي البسيمة باردة.

مكونات عمل الهريسة

• 3 أكواب من السميد الخشن.
• 1 كوب من السكر.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• 1 كوب من اللبن.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• رشة من الملح.

طريقة تحضير الهريسة

1. في وعاء كبير، اخلطي السميد والسكر والزيت واللبن والبيكنج باودر والملح.
2. اعجني المزيج جيدًا حتى يصبح ناعماً ومتجانسًا.
3. اسكبي العجينة في صينية خبز مدهونة بالزيت.
4. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
5. اخبزي الهريسة لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
6. أخرجي الهريسة من الفرن واتركيها لتبرد قليلًا.
7. قطعي الهريسة إلى شرائح وقدميها ساخنة أو باردة.