لعشاق مخبوزات الأفران حضري الباتيه بحشوة الجبن والشوكولاتة في البيت بطعم خرافي

الباتيه من المخبوزات اللذيذة والشهية، ويتميز بتنوع الحشوات التي يمكن استخدامها فيه، مثل الجبن والشوكولاتة واللحم والخضروات، ويمكن تحضير الباتيه في المنزل بمكونات بسيطة، للحصول على نتائج رائعة، ومن الجدير بالذكر أن عجينة الباتيه هشة وطري مثل القطن جربيها ولن تندمي، وفي هذه المقالة سنتعرف على طريقة عمل باتيه بالجبنة والشوكولاتة في البيت بعجينة قطنية هشة.

مكونات عمل الباتيه بالجبنة والشوكولاتة

• 4 كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
• كوب من الزبدة المذابة.
• كوب من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 كوب من الحليب الدافئ.
• 2 كوب من الجبن.
• كوب من الشوكولاتة الخام.

طريقة عمل الباتيه بالجبنة والشوكولاتة في البيت

1. في وعاء كبير كل من اخلطي الدقيق والسكر والخميرة والملح.
2. أضيفي الزبدة المذابة والحليب الدافئ واخفقي حتى يصبح المزيج متجانسًا.
3. اعجني المزيج لمدة 10 دقائق، حتى يصبح العجين ناعماً ومطاطيًا.
4. ضعي العجين في وعاء مدهون بالزيت، وغطيه بقطعة قماش نظيفة.
5. اتركي العجين في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه، لمدة ساعة أو أكثر.
6. بعد أن يتضاعف حجم العجين، خذي قطعة منه وشكليها على شكل مستطيل.
7. ضعي الجبن والشوكولاتة الخام على العجين، ثم لفيها على شكل رول.
8. قطعي العجين إلى شرائح بسمك 1 سم.
9. رصي شرائح العجين في صينية خبز مدهونة بالزيت.
10. اتركي شرائح العجين في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة، حتى تتخمر قليلًا.
11. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
12. اخبزي الباتيه لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى ينضج.
13. أخرجي الباتيه من الفرن وغطيه بقماشة نضيفة لمدة خمس دقائق.
14. ثم قدمي الباتيه ساخن مع كوب من الحليب الدافئ أو أي مشروب ساخن.
15. يمكن تخزيين الباتيه في علب جيدة الغلق كما يمكن وضع كميه منها في الفريزر.

مكونات عمل مخبوزات بالجبنة

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب ماء دافئ.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 كوب زيت نباتي.
• 1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
• 1/2 كوب جبنة ريكوتا مبشورة.
• 1/4 كوب زيت نباتي، للدهون.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
2. أضيفي الماء الدافئ وزيت الزيتون، واعجني المكونات حتى تتشكل عجينة ناعمة.
3. ادهني العجينة بالزيت النباتي، ثم غطيها واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر لمدة ساعة، أو حتى يتضاعف حجمها.
4. بعد أن تختمر العجينة، اعجنيها مرة أخرى لمدة 5 دقائق.
5. قسمي العجينة إلى كرات صغيرة الحجم.
6. افردي كل كرة من العجينة إلى دائرة رقيقة.
7. ضعي القليل من الجبن الموزاريلا والريكوتا في منتصف كل دائرة.
8. لف العجينة على شكل رول، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة.
9. ادهني صينية الفرن بالزيت النباتي.
10. رصي قطع البوريك في الصينية.
11. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
12. اخبزي البوريك لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
13. قدمي البوريك ساخنًا أو باردًا.