منوعات
طريقة عمل الفايش بطريقة سهلة في المنزل
يعد الفايش من ضمن الوجبات اللذيذة والرائعة المقرمشة التي يسعى الجميع لتحضيرها، ويحب تناولها الجميع كبار وصغار، لكن مع ذلك فإن الأمهات يجدون صعوبة أثناء عملية التحضير، ويعتقد البعض أنها معقدة ومكوناتها صعبة التوفير، لكن في سطور هذا المقال سوف نعرض لكم طريقة تحضير الفايش، وجميع المكونات التي نحتاجها عند إعداد هذه الوصفة
مقادير إعداد الفايش في المنزل
- 1000 جرام دقيق منخول.
- ½ كوب سمنة دافئة.
- ملعقتان من السكر.
- كوبان من الحليب الدافئ.
- كيس خميرة فورية.
- ملعقة كركم كبيرة.
- ملعقة خل أبيض كبيرة.
- ملعقة حمص مطحون كبيرة.
- ملعقة محلب ناعم كبيرة.
- ½ ملعقة بيكنج بودر صغيرة.
- ذرة ملح.
خطوات تحضير الفايش في المنزل
- نعد الخميرة، وذلك عن طريق إضافة ¼ كوب ماء دافئ، ونضيف عليه الخميرة والسكر، ونقلبها ثم نترك الخليط جانبا حتي يختمر.
- نحضر المقادير الجافة” حمص مطحون، محلب مطحون، بيكنج بودر، ذرة ملح، دقيق منخول، ملعقتان سكر” ونقلبهم معا.
- نقوم بإضافة اللبن فوق خليط الدقيق تدريجيا ونستمر في تقليبه.
- بعد ذلك يكون انتهي خليط الخميرة من الاختمار، نقوم بصبه فوق مزيج الدقيق واللبن هذا، ونقلبه جيدا.
- نضع السمنة الدافئة ونقوم بعملية التقليب نحو 5 دقائق، حتي نحصل على قوام عجينة ناعم يمكن تشكيله، ونتركها جانبا حتى تختمر لمدة 30 دقيقة.
- بعد انتهاء وقت خمرها نقسمها إلى 4 أجزاء متساوية، نقوم بلف كل جزء منها على شكل رول.
- نحضر صينية مناسبة ندهنها بالسمنة، ونرص بها رول العجين هذه واحدة جوار الأخري، ونتركها تختمر مرة ثانية.
- نضبط درجة حرارة الفرن على نار متوسطة، ونضع صينية العجين داخل الفرن حتي ينضج، ثم نخرجه من الفرن، ونقطع على شكل شرائح رفيعة، ثم ندخل هذه الشرائح الفرن حتى تصبح مقرمشة وتتحول للون الذهبي.
