في المنزل وبكل سهولة.. طريقة عمل الكاتشب مثل أشهر العلامات التجارية

يتم استخدام الكاتشب في العديد من الوجبات والأطعمة الرئيسية، كما أنه يمكن تخزينها في علب محكمة الغلق داخل الثلاجة واستخدامها عند الحاجة، يتميز الكاتشب بطعم لذيذ، ومذاق رائع وشهي، وفي هذا المقال سوف نخبركم الطريقة المميزة والمثالية التي تمكنك من تحضير الكاتشب البيتي، وجميع المكونات التي نحتاج إليها خلال سطور المقال القادمة.

مقادير إعداد الكاتشب البيتي

• ثماني ثمرات من الطماطم.
• ملعقة معجون طماطم كبيرة.
• ½ كوب ماء.
• ¼ كوب من الخل الأبيض.
• ¼ ملعقة ملح صغيرة.
• ¼ ملعقة ثوم بودرة صغيرة.
• ¼ ملعقة بصل بودرة صغيرة.
• ملعقة هريسة شطة صغيرة” حسب الرغبة”.

طريقة إعداد الكاتشب البيتي

• نحضر إناء نملأه بماء نضعه فوق النار حتي يغلي.
• نحضر إناء آخر نضع به مكعبات ثلج وماء باردة.
• نحضر الطماطم بعد غسلها جيدا وإزالة الرأس منها، ننزلها في إناء الماء المغلي لمدة دقيقتين على الأقل، ثم نخرجها منه، ونضعها مباشرة في إناء مكعبات الثلج والماء البارد.
• بعد ذلك نقشر الجزء الخارجى من الطماطم بسهولة وننزعه عنها.
• نقوم بإضافة الطماطم بعد نزع القشرة منها داخل الخلاط الكهربائي ونضربها به دون وضع أي ماء عليها، ثم نصفيها جيدا.
• نحضر إناء مناسب، نضع به عصير الطماطم، ونقوم بإضافة بعض من الماء والخل الأبيض ونقلبه جيداً.
• في الخطوة التالية نقوم بإضافة معجون الطماطم، والثوم البودر، وبودرة البصل فوق خليط الطماطم السابق، ونحرك كافة المقادير هذه معا حتى تمتزج وتتداخل تماما.
• نقوم بوضع اناء خليط الطماطم ذلك فوق نار هادئة، ونترك الخليط نحو ساعة كاملة يغلي، حتي يتكون لدينا قوام ثقيل سميك من الكاتشب وينضج تماما.
• نرفع الإناء من فوق النار بعد نضجه، ونتركه يبرد، ونضع الكاتشب في برطمان نظيف بغطاء جيد وندخله الثلاجة لحين استخدامه في الوجبات.